三門鋸緣青蟹就產自美麗富饒的三門灣畔，是一種營養價值較高的大型名貴水產品，所產青蟹以“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”而馳名閩浙滬。清朝詩人鮑謙有詩為證“何物可供郎下酒，糖頹青蟹礪江蠔。”浙江省副省長章猛進先生曾贊為“精品蟹”。2000年以來，我縣多次在上海、杭州等地舉辦青蟹推介會，三門青蟹逐漸為人們所熟悉。2002年三門舉辦了首屆青蟹節，在青蟹節上單個三門鋸緣青蟹拍出40萬元的天價，《人民日報》、《文匯報》、《浙江日報》、《中國海洋報》相繼作了報道，三門青蟹從此蜚聲海內外，好評如潮。2001年三門鋸緣青蟹在中國國際農業博覽會上被命名為名牌產品，2001－2003年連續三年獲浙江省農業博覽會金獎，2001年獲浙江省漁博會金獎，2002年獲浙江省名牌產品。2003年12月“三門灣”牌鋸緣青蟹還通過了無公害食品認證，產品遠銷大江南北，2003年實現出口新加坡、日本等國際市場，產品深受廣大消費者的好評，三門鋸緣青蟹獨特品質和品牌的形成源自于：
優越的地理環境和自然條件。三門縣地處浙東沿海三門灣畔，地理坐標為東徑121°12′00″－121°56′36″，北緯28°50′18″－29°11′48″，三門灣為半封閉型港灣，岸線曲折，全長227公里，灣口島嶼星羅棋布，有力地阻擋和減緩風浪、潮流的動力作用，灣內風平浪靜，灘涂廣闊，沿岸群山環抱，溪流眾多，港內水體處于不斷更新之中，雨季夾帶大量養分入海，水質肥沃，據全國海水普查，三門灣每升水體含硝酸鹽15.8微克，磷酸鹽1.0微克，硝酸鹽25.7微克，每立方米海水有浮游生物668克，為全國之最。同時，港灣退潮流速大于漲潮流速，泥沙很少沉積，使港灣穩定，鹽度適中，餌料生物豐富，近海無工業污染，水質清晰。據監測表明灣內海水符合一、二類海水標準，使青蟹生產條件得天獨厚。
產品歷史：三門青蟹，產自浙江省三門灣畔三門縣境內。三門縣位于浙江省東部沿海，西枕天臺山，東瀕三門灣，北接寧海縣，南鄰臨海市，總面積1510平方公里。出土文物證明，早在新石器時代，境內六敖鎮尖坑山和亭旁鎮上墳墩一帶已有人類居住。縣以三門灣而得名，灣以條件優越，資源豐富而享譽，素有“陸有林礦之饒，水有魚鹽之利”的美稱。早在民國5年（1916年），孫中山先生稱三門灣為實業之要港，列入《建國方略》。1949年2月17日，三門成為浙江省第一個人民政權縣域，改革開放以后，在勤勞勇敢的三門人民的共同建設下，我縣日益成為具有鮮明特色的現代濱海新城。