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    工作疲憊，小編好想可以叫一杯星巴克的美式咖啡，緩解一下最近緊繃的神經。可是，周邊沒有星巴克，小編捶胸頓足，只能嚎叫一句：“臣妾做不到啊！”
而就在近日，新興了一個線上咖啡店——量子泡沫，致力于打造一個好喝不貴的本土咖啡外送品牌，這著實讓小編覺得可以解我的燃眉之急，是個好項目！

都市白領手持一杯星巴克在大街上穿梭的畫面，是影視劇在無形之中教育出的咖啡消費市場。
咖啡作為全球第二大僅次于原油的大宗交易產品，每年有約3000億美元的交易額，但如星巴克這樣的實體連鎖咖啡店的一杯咖啡中，超過26%用于店面租賃，40%左右用于經營、人員、設備和稅收，刨除13%的成本后剩下的是利潤。
中國早已成為星巴克除美國外最大的消費市場，日前在江浙滬地區擁有星巴克特許經營權的臺灣統一集團在江蘇成立了物流公司，或許是開拓外送業務，極力提高單店收入的一個信號。
“量子泡沫” 想切入星巴克瞄準的這塊咖啡外送市場，可行性有多少？

在保證質量的基礎上，通過降低成本提供足夠有吸引力的定價，是本土品牌的普遍策略。從一些硬成本上來看，咖啡豆在價格透明的期貨交易市場，價格并不貴。量子泡沫的硬成本分為以下幾種：
1、咖啡豆由巴西最大的咖啡豆莊園控股的上海巨匠咖啡提供
2、選豆和產品研發由中國咖啡及咖啡飲料專業委員會的鄒磊老先生把控
3、ThermoPlan高級全自動咖啡機，王力是中國獨家代理
4、糖漿、奶油等原材料從和沁采購
5、杯子來自遠東紙杯廠
這些是保證質量的基礎，降低成本的主要途徑就只能是節約店面租賃和經營費用，量子泡沫采用的方式主要是以下三點：
1、以入駐形式降低租賃成本，同時直面目標人群：由于只做外送咖啡，量子泡沫選擇入駐的都是一些CBD區域寫字樓，與物業、公司等機構（比如世鰲）達成合作后，以提供折扣價咖啡服務的形式省去租賃場地的費用，機器則由量子泡沫統一采購，原材料在每周五統一配送。這么做的另一個好處是可以以B2C的形式直接獲取一部分企業內用戶。
2、人員配置精簡，壓縮物流成本：每個入駐點的人員配置是兩個咖啡師，其中一個擔任站長，訂單量達到一定量時會新增一名咖啡師。物流則由第三方負責，但合作方式是至少有一名配送人員常駐站點，同時后期可根據單量靈活配置人數。隨著每單配送咖啡杯數的增加，物流成本也會迅速壓縮。
 3、建立培訓機制，滿足迅速復制和規模化的需求：量子泡沫內部建立單獨的培訓部門，入門包括咖啡制作技術、服飾禮儀等，上崗后通過定期考核來確保咖啡品質保持在統一水準。

 目前用戶可以通過微信服務號“量子泡沫咖飛送”下單，量子泡沫此前在望京SOHO試運營一個月，注冊約1000人的量時，轉化率約在20%，復購率超過30%。今年的計劃是在北京能夠覆蓋20個點，覆蓋大部分CBD區域。