[摘要]關于沙棘對人類健康的重大作用，我國有文字記載的研究利用沙棘的歷史已經有1200多年了。我國古代藏醫蒙醫把沙棘果實當作治病的常用藥物，具有祛痰、利肺、養胃、健脾、活血
關于沙棘(ji)(ji)對人(ren)類(lei)健康的(de)(de)(de)重(zhong)大作用，我(wo)國(guo)有(you)(you)(you)文字(zi)記載的(de)(de)(de)研究(jiu)利用沙棘(ji)(ji)的(de)(de)(de)歷史已(yi)(yi)經(jing)有(you)(you)(you)1200多年(nian)了。我(wo)國(guo)古(gu)代藏醫蒙醫把(ba)沙棘(ji)(ji)果實(shi)(shi)當作治(zhi)病的(de)(de)(de)常用藥(yao)物(wu)，具有(you)(you)(you)祛(qu)痰、利肺、養胃、健脾(pi)、活血、化(hua)瘀的(de)(de)(de)藥(yao)理功效(xiao)。沙棘(ji)(ji)果實(shi)(shi)藥(yao)、食(shi)兩用，在國(guo)內(nei)外已(yi)(yi)經(jing)引起了越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)重(zhong)視和(he)重(zhong)用。原(yuan)蘇聯(lian)經(jing)過40多年(nian)的(de)(de)(de)研究(jiu)發現，沙棘(ji)(ji)果實(shi)(shi)中的(de)(de)(de)活性(xing)(xing)成(cheng)份(fen)(fen)已(yi)(yi)達190多種(zhong)(zhong)，沙棘(ji)(ji)油中的(de)(de)(de)活性(xing)(xing)成(cheng)份(fen)(fen)有(you)(you)(you)106種(zhong)(zhong)，其中包括(kuo)脂溶性(xing)(xing)維生(sheng)素(su)6種(zhong)(zhong)，脂肪酸22種(zhong)(zhong)，脂類(lei)42種(zhong)(zhong)，黃酮和(he)酚類(lei)36種(zhong)(zhong)。這許多有(you)(you)(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)，說明沙棘(ji)(ji)是(shi)一種(zhong)(zhong)十分(fen)珍貴(gui)的(de)(de)(de)藥(yao)用植物(wu)，既可以制(zhi)(zhi)成(cheng)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)藥(yao)品，又可以制(zhi)(zhi)成(cheng)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)功能食(shi)品，以及其它多種(zhong)(zhong)人(ren)類(lei)所(suo)需(xu)要的(de)(de)(de)產(chan)品。1977年(nian)，我(wo)國(guo)衛生(sheng)部首次將沙棘(ji)(ji)正式列入(ru)《中國(guo)藥(yao)典》。沙棘(ji)(ji)對于治(zhi)療各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)疾(ji)病，預防各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)疾(ji)病，強身健體，延(yan)年(nian)益壽，有(you)(you)(you)著特(te)殊重(zhong)要的(de)(de)(de)功能和(he)作用。從截(jie)止(zhi)到目前人(ren)們(men)(men)研究(jiu)沙棘(ji)(ji)的(de)(de)(de)成(cheng)果看，把(ba)沙棘(ji)(ji)稱為人(ren)類(lei)健康的(de)(de)(de)衛士，一點也不過份(fen)(fen)。
沙棘含有(you)極(ji)豐富(fu)的生(sheng)物(wu)活性(xing)物(wu)質，在人(ren)類醫(yi)療、保(bao)健方面，有(you)著廣闊的開發利(li)用前景。
1、 維生素(su)類。沙棘(ji)果中富含維生(sheng)素(su)C。其維生(sheng)素(su)C含量是一切蔬菜、水果類之(zhi)冠(guan)，是山(shan)楂的(de)20倍，獼猴(hou)桃的(de)2—3倍，桔子的(de)6倍，蘋果的(de)200倍，西紅(hong)柿的(de)80倍；并且(qie)，沙棘(ji)所(suo)含維生(sheng)素(su)C相當穩定。沙(sha)棘除含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E、β—胡蘿卜素(su)(su)(su)外，還(huan)含有(you)(you)B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，沙(sha)棘是維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)“源”植物。β—胡蘿卜素(su)(su)(su)的(de)生(sheng)(sheng)理功(gong)(gong)能，除已知的(de)轉(zhuan)變成維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A后(hou)，發揮(hui)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A的(de)功(gong)(gong)能，如治(zhi)夜(ye)盲(mang)癥、骨質增生(sheng)(sheng)、促(cu)進雌雄生(sheng)(sheng)殖細(xi)胞(bao)發育(yu)、保護上皮細(xi)胞(bao)生(sheng)(sheng)長與分化(hua)防止腺體(ti)萎縮等以外，近些年(nian)來(lai)發現β—胡蘿卜素(su)(su)(su)有(you)(you)預防肺癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。對(dui)宮頸(jing)癌(ai)、卵(luan)巢(chao)癌(ai)、食管癌(ai)、喉癌(ai)、口腔癌(ai)和鼻癌(ai)也有(you)(you)預防作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。沙(sha)棘維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E目前(qian)測知有(you)(you)4種。其生(sheng)(sheng)理和藥理上的(de)功(gong)(gong)能主(zhu)要是：對(dui)生(sheng)(sheng)物膜的(de)保護作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，抗自由基和抗脂(zhi)質過氧化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，提高免疫功(gong)(gong)能的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，促(cu)進肝細(xi)胞(bao)解毒作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，降(jiang)血脂(zhi)防治(zhi)動脈粥樣硬化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，延緩衰老(lao)、防治(zhi)褐斑作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，保護神(shen)經系統和防治(zhi)貧血等作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
2、 黃(huang)酮(tong)類化合物。沙(sha)棘(ji)(ji)果和(he)葉中(zhong)黃酮(tong)類(lei)(lei)成分已被鑒定的有(you)：槲皮素、異(yi)鼠(shu)李(li)素、山奈(nai)酚及其苷(gan)類(lei)(lei)、楊梅酮(tong)、氯原酸(suan)、豬草(cao)苷(gan)、兒茶(cha)酸(suan)、黃芪苷(gan)等。沙(sha)棘(ji)(ji)果汁中(zhong)含(han)有(you)7種黃酮(tong)類(lei)(lei)化合(he)物，主(zhu)要為異(yi)鼠(shu)李(li)素、異(yi)鼠(shu)李(li)素-3-β-D-葡萄糖苷(gan)、異(yi)鼠(shu)李(li)素-3-β-蕓香糖苷(gan)和(he)槲皮素等。
沙棘果實中(zhong)(zhong)(zhong)黃(huang)酮類化(hua)(hua)合(he)物(wu)主(zhu)要有(you)白花(hua)青(qing)素(su)(su)(su)、兒茶素(su)(su)(su)、黃(huang)酮醇(chun)和少(shao)量的(de)黃(huang)烷酮，從(cong)黃(huang)酮醇(chun)中(zhong)(zhong)(zhong)又分離出異鼠李(li)素(su)(su)(su)、苦木素(su)(su)(su)、山(shan)茶素(su)(su)(su)等。黃(huang)酮類和其它酚類化(hua)(hua)合(he)物(wu)這些物(wu)質(zhi)具(ju)(ju)有(you)增強人體(ti)的(de)耐(nai)受性，減少(shao)毛(mao)細(xi)血管壁的(de)滲透性，預防(fang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C受到(dao)破壞。黃(huang)酮類對血管壁的(de)生(sheng)(sheng)理作(zuo)用可通過維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C的(de)參與(yu)來實現，它的(de)活性可以對機體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C起穩(wen)定作(zuo)用，而且還能把被氧化(hua)(hua)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C重新還原過來。這些物(wu)質(zhi)還具(ju)(ju)有(you)抑制動脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)的(de)發展，降低血膽(dan)固(gu)醇(chun)水平，使甲狀腺功能亢進恢復正常，也有(you)抗炎(yan)癥的(de)作(zuo)用。
3、 三萜、甾(zai)體類化合物。原蘇聯(lian)專(zhuan)家已從沙棘葉、果(guo)和(he)油中分離出幾十種三萜、甾體類化合物。
4、 油和(he)脂肪酸。沙棘(ji)的(de)果肉、種子(zi)、果皮(pi)、莖皮(pi)和葉(xie)中都含(han)有(you)脂肪油，其含(han)量(liang)(liang)(liang)與(yu)油的(de)性(xing)質(zhi)(zhi)隨部位不同(tong)而(er)有(you)所差別。另外，不同(tong)地(di)勢、地(di)區的(de)沙棘(ji)，其含(han)油量(liang)(liang)(liang)與(yu)油的(de)性(xing)質(zhi)(zhi)，也(ye)有(you)差異。同(tong)時，沙棘(ji)不同(tong)部位脂肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)也(ye)有(you)很大差異。已研究發現(xian)油中活性(xing)成(cheng)分上百種。
5、 氨基酸和(he)蛋(dan)白質(zhi)。沙(sha)棘果(guo)(guo)肉(rou)、果(guo)(guo)汁、種子中均含(han)有蛋白質(zhi)，而(er)且含(han)量是相當高的。沙(sha)棘果(guo)(guo)肉(rou)和果(guo)(guo)汁中含(han)有種類(lei)齊全的氨基酸，而(er)且包括(kuo)人(ren)體(ti)不能(neng)合成的、又是所必需的8種氨基酸。
6、 酚類(lei)(lei)及(ji)有機酸類(lei)(lei)。沙棘中(zhong)的(de)多(duo)酚類(lei)(lei)化(hua)合物(wu)括(kuo)烏索酸、香(xiang)豆素、β-香(xiang)豆素、酚酸類(lei)(lei)等(deng)。沙棘中(zhong)含有(you)蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸和琥(hu)珀酸等(deng)多(duo)種有(you)機(ji)酸類(lei)(lei)，以及果膠、丹寧等(deng)成分。沙棘中(zhong)的(de)酚類(lei)(lei)化(hua)合物(wu)具有(you)抗(kang)(kang)氧化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，能使許多(duo)生物(wu)活性(xing)物(wu)質保(bao)持其(qi)活性(xing)。并(bing)有(you)抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤和抗(kang)(kang)輻射(she)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。例如(ru)白(bai)花青素化(hua)合物(wu)具有(you)抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤作(zuo)用(yong)(yong)，苦木素具有(you)明顯地(di)抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤與抗(kang)(kang)輻射(she)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
沙棘(ji)葉和(he)果中含有(you)(you)香豆素，具有(you)(you)增強毛細血(xue)(xue)(xue)管(guan)功能及止血(xue)(xue)(xue)、抗(kang)凝的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，并有(you)(you)解(jie)(jie)痙(jing)、抗(kang)白癜風、抗(kang)腫瘤、麻醉、解(jie)(jie)熱和(he)利膽等作(zuo)(zuo)用(yong)。含有(you)(you)的(de)三萜烯類則以烏索(suo)酸為主要(yao)代表，可(ke)抑制(zhi)機體中的(de)鈉(na)、氯(lv)離子而不影(ying)響鉀的(de)代謝，用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)銅色皮(pi)膚病(bing)（腎(shen)上腺皮(pi)質激素不足(zu)），具有(you)(you)治(zhi)(zhi)療(liao)傷口、潰瘍(yang)、糜(mi)爛性炎癥(zheng)等病(bing)變的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。一是對心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管(guan)系統疾(ji)病(bing)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。國內專家研究表明，沙棘(ji)總黃酮(tong)可(ke)以治(zhi)(zhi)療(liao)冠心(xin)(xin)病(bing)、心(xin)(xin)絞痛，對心(xin)(xin)臟功能有(you)(you)加強作(zuo)(zuo)用(yong)，具有(you)(you)明顯抗(kang)心(xin)(xin)律失(shi)常作(zuo)(zuo)用(yong)。沙棘(ji)黃酮(tong)及其它活(huo)性物質具有(you)(you)降低高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、軟化血(xue)(xue)(xue)管(guan)，改善(shan)血(xue)(xue)(xue)液循環等作(zuo)(zuo)用(yong)，對缺(que)血(xue)(xue)(xue)性腦血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)有(you)(you)防治(zhi)(zhi)和(he)緩解(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)，具有(you)(you)改善(shan)大腦供血(xue)(xue)(xue)供氧等作(zuo)(zuo)用(yong)。
二是對(dui)(dui)免(mian)(mian)疫(yi)系統的作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。 免(mian)(mian)疫(yi)系統是人(ren)(ren)(ren)類(lei)抵御外界和(he)(he)自(zi)身各種(zhong)(zhong)致病因(yin)素傷(shang)害的防(fang)線之(zhi)一(yi)。現代醫學研(yan)究表明：人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)衰(shuai)(shuai)老與(yu)許多疾病的發(fa)(fa)生(sheng)及(ji)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)物(wu)質的過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用有(you)關(guan)。因(yin)此防(fang)止過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)及(ji)清(qing)除(chu)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)產(chan)生(sheng)的羥自(zi)由基(ji)(ji)及(ji)活(huo)性(xing)氧(yang)自(zi)由基(ji)(ji)成為抗(kang)衰(shuai)(shuai)老的關(guan)鍵(jian)。沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)中的沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)總黃酮有(you)直接捕(bu)獲超氧(yang)自(zi)由基(ji)(ji)和(he)(he)羥自(zi)由基(ji)(ji)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。VE、VC、超氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)歧(qi)化(hua)(hua)酶(mei)（SOD）能(neng)(neng)(neng)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用、清(qing)除(chu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)的自(zi)由基(ji)(ji)，增強免(mian)(mian)疫(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，調節免(mian)(mian)疫(yi)活(huo)性(xing)細胞、有(you)利于提高人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)抗(kang)病能(neng)(neng)(neng)力、延(yan)緩人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)衰(shuai)(shuai)老。沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)籽(zi)油(you)及(ji)沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)汁(zhi)在提高人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)免(mian)(mian)疫(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)、預防(fang)腫瘤發(fa)(fa)生(sheng)、發(fa)(fa)展方面，具有(you)積極的作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)的有(you)效成分(fen)具有(you)清(qing)除(chu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)自(zi)由基(ji)(ji)的作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用，從而提高免(mian)(mian)疫(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，對(dui)(dui)于提高人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的抗(kang)病能(neng)(neng)(neng)力，延(yan)緩人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)衰(shuai)(shuai)老有(you)著重要作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。另外，沙棘(ji)(ji)(ji)(ji)富含的多種(zhong)(zhong)生(sheng)物(wu)營養成份對(dui)(dui)護理(li)皮膚，防(fang)皺抗(kang)衰(shuai)(shuai)也有(you)很好的作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。
; 三是(shi)抗腫瘤、抗癌(ai)(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)。沙棘(ji)的(de)抗腫瘤作(zuo)(zuo)用(yong)，除其通過免疫機(ji)制(zhi)(zhi)或(huo)其它途徑所引起(qi)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)外，還有直接抑(yi)制(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)(ai)細胞作(zuo)(zuo)用(yong)以及阻斷致癌(ai)(ai)(ai)因素的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。沙棘(ji)中(zhong)的(de)生(sheng)物(wu)活性(xing)成分白花青素、苦木(mu)素、香豆素、5-羥色胺等，具(ju)有明(ming)顯的(de)抗癌(ai)(ai)(ai)活性(xing)和(he)作(zuo)(zuo)用(yong)，對人體內的(de)癌(ai)(ai)(ai)細胞具(ju)有一(yi)定的(de)殺傷及抑(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)。據美國1992年科技(ji)10大新(xin)聞報導，β-胡蘿卜素和(he)VE組合(he)在一(yi)起(qi)，具(ju)有很強的(de)防癌(ai)(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)。只有沙棘(ji)油(you)將這兩種成分結合(he)在一(yi)起(qi)。沙棘(ji)油(you)具(ju)有防癌(ai)(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)(ai)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。根據沙棘(ji)的(de)這種抗癌(ai)(ai)(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)，將沙棘(ji)提(ti)取物(wu)制(zhi)(zhi)成一(yi)種抗癌(ai)(ai)(ai)藥物(wu)的(de)可能性(xing)，越(yue)來越(yue)大了。
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