清洗公司的規范.本規范規定了公共場所廚房排油煙系統各主要構成部分清洗方法、清洗過程以及專業清洗機構、專用清洗設備的技術要求。 本規范適用于公共場所廚房排油煙系統的專業清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統可參照執行。
 3 術語與定義
  3.1公共場所廚房排油煙系統清洗 采用某些技術或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統及其它部件內與排油煙相接 觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內的污染物，以及對廚房操作間排油煙系統的防火處理。

   3.2 專用清洗設備 用于公共場所廚房排油煙系統清洗的機械設備、工具、器械和油煙管道內污染物狀 況視頻采集設備等的總稱。

  3.3 機械清洗 使用專用清洗設備進行公共場所廚房排油煙系統的清洗。
  3.4 專業清洗機構 從事公共場所廚房排油煙系統清洗的專業技術服務單位。
4 技術要求
  4.1 清洗方法的要求 公共場所廚房排油煙系統的清洗應采用物理結合化學的清洗方法。
  38 4.2 清洗過程的要求
  4.2.1工作范圍 公共場所廚房排油煙系統清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內部風機、排煙風機。 廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內表面、煙罩箅子、運水煙罩內部風機、煙罩相關組件、排煙風機、凈化器及室內灶臺、墻面、地溝。
  4.2.2 現場檢查與準備 專業清洗機構應查閱公共場所廚房排油煙系統有關技術資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統進行現場勘察和檢查，確定適宜的清潔設備、工具和工作流程。并根據公共場所廚房排油煙系統的情況和本規范的技術要求，制定詳細的清洗工作計劃和清洗操作規程。