[摘要]網紅沙棘，未來可期
伴隨著大健康時代的到來，沙棘汁的先天優勢具備充足挖潛空間。據介紹，沙棘不僅具有防風固沙、保持水土的作用，還有相當高的經濟
網紅沙棘，未來可期
伴隨著大健康時代的到來，沙棘汁的先天優勢具備充足挖潛空間。據介紹，沙棘不僅具有防風固沙、保持水土的作用，還有相當高的經濟價值和營養價值，堪稱“維C之王”。隨著近年來食品加工業的發展，越來越多的沙棘產品正出現在市場上。不僅有沙棘果汁，還有沙棘酒，沙棘茶，沙棘醋，沙棘油，甚至還有沙棘系列的化妝品。
1、米其林餐廳的“座上賓”
盡管費用不菲，沙棘已經悄悄進入米其林餐廳的菜單。比如，在位于俄勒岡州波特蘭市的俄羅斯餐廳Kachka，主廚Bonnie Morales使用了沙棘這種漿果，鮮艷的顏色和酸甜的味道為美食加分不少。而米其林二星餐廳Aquavit的主廚Emma Bengtsson 在招牌甜品Arctic Bird's Nest中加入沙棘，為這道美食畫龍點睛。還有Prairie的主廚Anthony Strong在健康杜松子酒雞尾酒中加入沙棘汁，實現酒精和果汁的交融
2、零食飲品的“秘密武器”
在零食飲品創新中，“超級食物”的加入能讓零食和飲品脫穎而出，吸引消費者的眼球。
比如芬蘭品牌Arctic Superfoods利用北歐健康營養野生漿果和草藥等超級食品制作能量棒，提供北歐純凈、新鮮美好的風味，添加的沙棘提供滿滿能量，幫助人們保持活力。另一個芬蘭優質手工巧克力品牌Taiga則在巧克力中添加2%芬蘭海島沙棘，采用特殊自然冷凍干燥技術，保留了沙棘中高達97%的營養成分、維生素和抗氧化劑，同時保持新鮮漿果的顏色和質地，品牌還宣稱其有助于增強免疫力和降“三高”。
向飲料中添加沙棘的例子也比比皆是。意大利品牌Miracle Sea Buckthorn曾推出Blue Perform和Green Restore兩個飲料系列，分別是將沙棘與紅色系果蔬與綠色系果蔬結合制成的有機果蔬汁，含維生素A、B、C、E和電解質，是優質的葉酸和天然抗氧化劑來源，兩個系列分別作為適用于任何強度運動和瑜伽運動食物能量補充飲料。
芬蘭品牌Finnberry則直接將沙棘做成固體飲料沙棘粉：曾推出一款100％新鮮沙棘漿果高濃縮粉末，一袋相當于約580g新鮮的沙棘漿果，含有豐富的維生素和礦物質，維生素含量比橙子高15倍，還含有大量的超氧化物歧化酶SOD和必需脂肪酸以及天然纖維。
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