[摘要]活豬進屠宰廠的待宰圈在卸車前,應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
大家好,本期小編給大家帶來新的內容活豬進屠宰廠的待宰圈在卸車前,應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
卸車后,檢疫人員必須逐頭觀察活豬的健康狀況,按檢查的結果進行分圈、編號,合格健康的生豬趕入待宰圈休息;可疑病豬趕入隔離圈,繼續觀察;病豬和傷殘豬送急宰間處理。對檢出的可疑病豬,經過飲水和充分休息后,恢復正常的可以趕入待宰圈;癥狀忍不見緩解的,送往急宰間處理。待宰的生豬送宰前應停食靜養12-24小時,以便消除運輸途中的疲勞,恢復正常的生理狀態,在靜養期間檢疫人員要定時觀察,發現可疑病豬送隔離圈觀察,確定有病的豬送急宰間處理,健康的生豬在屠宰前3小時停止飲水。生豬進屠宰車間之前,首先要進行淋浴,洗掉豬體上的污垢和微生物,同時也便于處分擊暈,淋浴時要控制水壓,不要過急以免造成豬過度緊張。這種刨毛方式主要采用100型刨毛機、200型機械(液壓)刨毛機、300型機械(液壓)刨毛機,用撈耙把浸燙好的毛豬從燙豬池內撈出自動進入刨毛機內,通過大滾筒的翻滾和軟刨爪的刮毛把豬體的豬毛刨凈,然后在將刨好的豬體放出來進入修刮輸送機或清水池內修刮。
淋浴后的生豬通過趕豬道趕入屠宰車間,趕豬道一般設計為“八”型,開始趕豬道可供2-4頭豬并排前進,逐漸只能供一頭豬前進,并使豬體不能調頭往回走,此時趕豬道寬度設計為380-400mm。關于本期的內容小編就先分享到這里如果大家有什么疑問或者想要了解更資訊歡迎大家給小編留言。