一、是儲(chu)(chu)藏(zang)用(yong)(yong)具，分為食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)和(he)(he)器(qi)(qi)物(wu)用(yong)(yong)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)兩大部分。食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)又分為冷(leng)藏(zang)和(he)(he)非冷(leng)儲(chu)(chu)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)是通(tong)過廚房內的電冰箱、冷(leng)藏(zang)柜(ju)等實現的。器(qi)(qi)物(wu)用(yong)(yong)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)室(shi)是為餐具、炊具、器(qi)(qi)皿等提(ti)供存儲(chu)(chu)的空(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)用(yong)(yong)具是通(tong)過各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)等完成的。
二、是洗(xi)滌(di)用具，包(bao)括冷熱(re)水(shui)的供(gong)應系統(tong)、排水(shui)設(she)(she)備、洗(xi)物盆、洗(xi)物柜等(deng)，洗(xi)滌(di)后(hou)在廚(chu)房(fang)中產生(sheng)的垃(la)(la)圾(ji)，應設(she)(she)置垃(la)(la)圾(ji)箱或衛生(sheng)桶等(deng)，現(xian)代家庭廚(chu)房(fang)還(huan)應配(pei)備食品垃(la)(la)圾(ji)粉(fen)碎器等(deng)設(she)(she)備。
三(san)、是調(diao)理用具(ju)，主(zhu)要包括調(diao)理的(de)臺面，整理、切菜(cai)、配料(liao)、調(diao)制的(de)工具(ju)和(he)器皿(min)。隨著科技的(de)進步，家庭廚房用食品切削機(ji)具(ju)、榨壓汁機(ji)具(ju)、調(diao)制機(ji)具(ju)等(deng)也(ye)在不斷增加(jia)。
四、是(shi)烹調用具，主要有爐具、灶(zao)具和烹調時(shi)的相關工具和器皿(min)。隨(sui)著廚(chu)房的進程，電(dian)飯鍋。高頻電(dian)磁灶(zao)、微波爐、微波烤箱等(deng)也開始大量進入家(jia)庭(ting)。
五(wu)、是進餐用(yong)(yong)具，主要包括(kuo)餐廳中的家具和(he)進餐時的用(yong)(yong)具和(he)器皿等。