一、特　　性：  

1.豪華外觀設計,整機結構安全合理.  

2.內設隔熱保溫層(ceng),安全,提高熱效率.  

3.精鐵(tie)(tie)扒板(ban).   主要(yao)用(yong)于油煎各種食物，如牛排，香(xiang)腸，雞蛋，漢(han)堡肉(rou)餅，印度(du)飛餅等(deng)。衛(wei)生，安全，快捷，是大廚房(fang)喜做西點人士或(huo)開(kai)店(dian)(dian)者(zhe)的好(hao)用(yong)具(ju)，扒爐適(shi)(shi)用(yong)于賓館(guan)，休(xiu)閑店(dian)(dian)， 飯店(dian)(dian)，等(deng)等(deng)。操(cao)(cao)作(zuo)簡(jian)單，外觀美觀。也適(shi)(shi)合做各種鐵(tie)(tie)板(ban)魷魚,鐵(tie)(tie)板(ban)肉(rou),鐵(tie)(tie)板(ban)牛排,鐵(tie)(tie)板(ban)海鮮等(deng),適(shi)(shi)合客流量大的夜市(shi)或(huo)者(zhe)市(shi)場或(huo)者(zhe)集貿市(shi)場等(deng)場所！操(cao)(cao)作(zuo)簡(jian)單,經濟 實用(yong)!   電熱和燃(ran)氣款式(shi)齊全，無論西式(shi)，日(ri)式(shi)，中式(shi)，豪華餐館(guan)，市(shi)井(jing)集市(shi)自助式(shi)都適(shi)(shi)合使用(yong)。

　 　氣扒爐，又(you)稱韓式(shi)氣扒爐、日本鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)燒、法式(shi)鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)燒，主要用(yong)于(yu)(yu)油(you)煎(jian)各(ge)種食(shi)物(wu)，如牛排(pai)、香(xiang)腸(chang)、雞蛋、漢堡肉餅(bing)、印度飛(fei)餅(bing)、煎(jian)餅(bing)等(deng)；也(ye)適(shi)合做各(ge)種鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)魷魚(yu)、鐵 板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)肉、鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)牛排(pai)、鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)海(hai)鮮(xian)、鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)粉面、鐵板(ban)(ban)(ban)(ban)(ban)炒(chao)飯等(deng)。外觀(guan)美(mei)觀(guan)，操作簡單,經濟實用(yong)!衛生，安全，快捷，能(neng)在高溫下迅速煎(jian)烤食(shi)物(wu)，鎖(suo)住食(shi)物(wu)的水分和(he)營養，使 之(zhi)新(xin)鮮(xian)可口，保證(zheng)了美(mei)食(shi)的新(xin)鮮(xian)原味。是(shi)大廚房喜做西點人士或(huo)開(kai)店(dian)(dian)者的好用(yong)具。扒爐適(shi)用(yong)于(yu)(yu)賓館、酒樓、休(xiu)閑食(shi)品店(dian)(dian)、飯店(dian)(dian)餐(can)館、食(shi)堂(tang)、西餐(can)廳、快餐(can)店(dian)(dian)、便利(li)店(dian)(dian)、小吃排(pai)檔等(deng)；適(shi)合客流量大的車站、學校、超市(shi)(shi)、夜市(shi)(shi)、批發市(shi)(shi)場、集貿市(shi)(shi)場和(he)步行商業街等(deng)場所(suo)開(kai)店(dian)(dian)和(he)擺設攤(tan)點！

二、扒爐功能特性　　

1.超豪(hao)華外箱設計，全(quan)不銹鋼結構(gou)，合資發熱管，整機結構(gou)安全(quan)合理、衛生、便(bian)捷；　　

2.內設隔熱保溫(wen)層，安全，提高熱效率；　　

3.高效能發熱板(ban)，精(jing)鐵扒板(ban)，板(ban)厚(hou)達7.5mm，電子點火，合理的爐頭(tou)火焰分(fen)布，發熱均勻；　　

4.兩(liang)頭大小火力調(diao)節燃氣閥，升溫(wen)速度快(kuai)，溫(wen)度均勻。衛生(sheng)，安全，快(kuai)捷。扒(ba)爐使(shi)用范圍(wei)　　煎(jian)炒(chao)肉類、海鮮(xian)、熱狗香腸、動(dong)物(wu)器官、魚、蔬果和(he)炒(chao)飯炒(chao)面等食品

三、鐵板燒經營項目項目特色　　

鐵(tie)板燒，是一種(zhong)菜(cai)的(de)吃法(fa)。先將鐵(tie)板燒熱，旋(xuan)即在(zai)上面放置鮮(xian)肉和(he)(he)(he)蔬菜(cai)，蓋(gai)一下就吃。　 　鐵(tie)板燒是發(fa)源于日(ri)本的(de)一種(zhong)西餐(can)(can)與中餐(can)(can)的(de)結合，它擁有(you)(you)40年(nian)的(de)悠久歷史(shi)，由(you)此而產生了把廚(chu)房搬到外面，和(he)(he)(he)客人進行交流，讓(rang)客人在(zai)進餐(can)(can)的(de)同(tong)時能(neng)夠欣(xin)賞(shang)到廚(chu)師 廚(chu)藝的(de)一種(zhong)餐(can)(can)飲形(xing)式(shi)。慢慢的(de)，這種(zhong)飲食文(wen)化傳(chuan)到臺灣，在(zai)臺灣又(you)經過三(san)十年(nian)的(de)發(fa)展和(he)(he)(he)改良。現(xian)金，衍生出一種(zhong)具有(you)(you)法(fa)式(shi)、臺式(shi)和(he)(he)(he)日(ri)式(shi)相結合的(de)新的(de)飲食方式(shi)。

四、投資分析　　

     鐵板(ban)(ban)燒烤(kao)吸取了傳(chuan)統燒烤(kao)和鐵板(ban)(ban)燒的(de)優點(dian)和特(te)點(dian)，使烤(kao)出來的(de)食品色澤(ze)金黃(huang)、酥脆爽口、外(wai)酥內(nei)嫩、骨里透(tou)香、香氣撲鼻，吃(chi)后唇齒(chi)留香，回(hui)味(wei)(wei)(wei)悠長，使人(ren)看起來賞(shang)心悅(yue)目，聞起來口水直滲，吃(chi)起來更讓人(ren)有吃(chi)了還(huan)想接(jie)著(zhu)吃(chi)的(de)感覺，與普通燒烤(kao)有著(zhu)本質的(de)區別。　 　燒得滾燙的(de)鐵板(ban)(ban)，新鮮細嫩的(de)肉類、青翠水靈的(de)蔬(shu)果放上去“滋啦(la)滋啦(la)”作響，空氣中立刻彌漫著(zhu)肉類、蔬(shu)果與醬料混合的(de)香味(wei)(wei)(wei)，配合騰騰的(de)熱(re)氣，令人(ren)在寒(han)冷的(de) 冬日倍(bei)感溫暖，倍(bei)增食欲。現(xian)場制作的(de)美味(wei)(wei)(wei)鐵板(ban)(ban)燒看著(zhu)熱(re)鬧，冒著(zhu)熱(re)氣的(de)鐵板(ban)(ban)燒吃(chi)得過(guo)癮，最(zui)適宜目前(qian)的(de)小寒(han)天(tian)氣。采用本土特(te)色香辣(la)誘人(ren)的(de)美味(wei)(wei)(wei)調(diao)料，鮮醇、酥 香、微辣(la)、微麻、勁(jing)爽，無(wu)數(shu)種滋味(wei)(wei)(wei)同時強(qiang)烈地沖(chong)擊著(zhu)每(mei)個人(ren)的(de)味(wei)(wei)(wei)覺神經，極至的(de)口感最(zui)大(da)限度挑(tiao)動起每(mei)個食客(ke)的(de)食欲。無(wu)論老年、中年、青少年、兒童無(wu)不垂涎欲 滴，爭相購買品嘗，生意火暴。

五、制作簡介

一、準備階段　　選用一塊較好的扒(ba)肉(rou)或其他肉(rou)類,如雞鴨腎,鮮魷魚(yu)等;　　適量(liang)的姜蔥(cong),青椒;　　油鹽醬(jiang)油適量(liang)。

二、制作(zuo)階段(duan)　　把扒爐鐵板加熱,加一點油(you),把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋(gai)子蓋(gai)上讓它煮(zhu)一會,快好(hao)的時候加醬油(you),最后灑(sa)上蔥花就行了(le)。

三、特色菜式(shi)介紹　　名稱：鐵板(ban)燒沙(sha)茶鱈魚　　特點：酥脆　　主料(liao)：凈(jing)鱈魚肉400克　　配料(liao)：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉　　調料(liao)：蒜末、沙(sha)茶醬、精鹽(yan)、味精、紹興(xing)酒、花(hua)生油　　

作法(fa)：　　

1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜(suan)切末。鱈魚用(yong)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蛋(dan)清、淀粉上漿，并加入少許花(hua)生(sheng)油(you)拌勻(yun)。　　

2.面粉、淀(dian)粉各(ge)半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。　　

3.扒爐加熱，放入花生(sheng)油燒至五成熟，投(tou)入鱈魚丁，炸至金黃色(se)撈出(chu)瀝油。　　

4.重新在扒面放少許油，下(xia)蒜(suan)末煸(bian)香(xiang)，倒(dao)入(ru)沙茶醬調(diao)和后盛(sheng)于碗內。　　

5.鐵板燒熱，抹上(shang)(shang)牛油(you)，鋪上(shang)(shang)洋蔥圓片，放人炸好的鱈(xue)魚(yu)丁(ding)，淋上(shang)(shang)沙茶醬即(ji)可。　　制作關鍵鱈(xue)魚(yu)應切均(jun)勻(yun)，并吸干水分(fen)，下油(you)鍋(guo)時要(yao)小(xiao)心翻動。