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安陽食在香小吃培訓學校
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河南省 安陽市
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河南著名小吃烤面筋的做法

發布于:2014年07月06日 來源:springcrossstitch.cn
[摘要]河南著名小吃烤面筋的做法 安陽食在香小吃培訓是專業從事小吃培訓學校,培訓項目有早點培訓,早點加盟,油炸培訓,早餐培訓,餅類培訓為一體的專業餐飲創業服務機構,也是目前小吃培訓行業里最具實力的一家,咨詢熱線:*** *** 聯系人:李老師 田老師 *** *** 網站:***

烤面筋的做法

 


    :河南小吃的一種,常見于中小學與商業區附近。

    面筋一直是我國素菜中的經典食材,這在古典《紅樓夢》里多有記載 。
傳統的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的,現用面筋粉(谷朊粉)代替了。將面筋粉經過特制而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,最后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。