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邯鄲王廣峰蛋糕培訓學校邯鄲市王廣峰小吃糕點職業培訓學校

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邯鄲王廣峰蛋糕培訓學校
所在地區：
河北省 邯鄲市
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聯 系 人：
王廣峰
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1530*******
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河北邯鄲糕點小吃培訓學校告訴你干煸豆角的做法與配料

發布于：2015年01月23日 來源：springcrossstitch.cn
[摘要]王廣峰糕點小吃西餐咖啡冷飲茶藝技術培訓推廣中心位于河北省最前衛最具活力的城市——邯鄲，是一家經市勞動局批準的一所最具專業的餐飲培訓學校之一。由考取國家職業資格證;西式西點高級技師王廣峰老師帶領一支技術力量雄厚的隊伍熱誠為中國烘焙行業以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面包烘焙制作，西餐，咖啡，茶藝，各種全國名優小吃等調制研發技術服務，并自主研發蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構。

河北告訴你的做法與配料

 
1.姜切絲，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻。
 2.豆角折斷，撕去老筋，洗凈。入沸水鍋焯水2分鐘，撈起瀝干。
 3.鍋燒熱，入豆角干煸至水汽變干，豆角皮微微發皺。
 4.加適量菜油（比一般炒菜略多），煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至一邊，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。
 5.入肉末劃散，炒至發白后倒入芽菜。
 6.所以食材翻炒均勻。加2勺料酒，1勺生抽，一點點糖，炒勻關火。
 7.裝盤。
 8.不加肉末的【素干煸豆角】