激素。希臘文原意為“奮起活動”，它對機體的代謝、生長、發育、繁殖、性別、性欲和性活動等起重要的調節作用。就是高度分化的內分泌細胞合成并直接分泌入血的化學信息物質，它通過調節各種組織細胞的代謝活動來影響人體的生理活動。由內分泌腺或內分泌細胞分泌的高效生物活性物質，在體內作為信使傳遞信息，對機體生理過程起調節作用的物質稱為激素。它是我們生命中的重要物質
由正常機體某些組織產生，然后彌散入血，由血液循環運輸到機體其他組織，發揮特殊生理作用的一類化學物質。
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激素就是高度分化的內分泌細胞合成并直接分泌入血的化學信息物質，它通過調節各種組織細胞的代謝活動來影響人體的生理活動。由內分泌腺或內分泌細胞分泌的高效生物活性物質，在體內作為信使傳遞信息，對機體生理過程起調節作用的物質稱為激素。它是我們生命中的重要物質。
把通過血液循環或組織液起傳遞信息作用的化學物質，都稱為激素。激素的分泌均極微量，為毫微克（十億分之一克）水平，但其調節作用均極明顯。激素作用甚廣，但不參加具體的代謝過程，只對特定的代謝和生理過程起調節作用，調節代謝及生理過程的進行速度和方向，從而使機體的活動更適應于內外環境的變化。
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1853年，法國的巴納德研究了各種動物的胃液后，發現了肝臟具有多種不可思議的功能。貝爾納認為含有一種物質來完成這種功能。可是他沒有研究出這種物質，實際上那就是激素。
1880年，德國的奧斯特瓦爾德從甲狀腺中提出大量含有碘的物質，并確認這就是調節甲狀腺功能的物質。后來才知道這也是一種激素。
1889年，巴納德的學生西夸德發現了另一種激素的功能。他認為動物的睪丸中一定含有活躍身體功能的物質，但一直未能找到。
1901年，在美國從事研究工作的日本人高峰讓吉從牛的副腎中提取出調節血壓的物質，并做成晶體，起名為腎上腺素，這是世界上提取出的第一激素晶體。
1902年，英國生理學家斯塔林和貝利斯經過長期的觀察研究，發現當食物進入小腸時，由于食物在腸壁磨擦，小腸粘膜就會分泌出一種數量極少的物質進入血液，流送到胰腺，胰腺接到后就立刻分泌出胰液來。他們將這種物質提取出來，注入哺乳動物的血液中，發現即使動物不吃東西，也會立刻分泌出胰液來，于是他們給這種物質起名為“促胰液”。
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后來斯塔林和貝利斯給上述這類數量極少但有生理作用，可激起生物體內器官反應的物質起名為“激素”（荷爾蒙）。
自從出現激素一詞后，新的激素又不斷地被發現，人們對激素的認識還在不斷地加深、擴大。
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