洋(yang)河(he)酒(jiu)(jiu)廠是中國白酒(jiu)(jiu)的(de)一個縮(suo)影，時代更替見證著洋(yang)河(he)酒(jiu)(jiu)廠的(de)發展。近日，南(nan)京蘇(su)福酒(jiu)(jiu)業代表，來到洋(yang)河(he)酒(jiu)(jiu)廠實地(di)參觀，感受(shou)洋(yang)河(he)酒(jiu)(jiu)獨(du)特的(de)藍(lan)色文化~~

      據說洋(yang)河酒(jiu)廠(chang)有(you)個故事(shi)，是說清代光緒(xu)年間(jian)，洋(yang)河鎮(zhen)酒(jiu)坊林立(li)，有(you)明確記(ji)載的槽(cao)坊就有(you)27家，山西(xi)、山東、河南等釀(niang)酒(jiu)師匯聚洋(yang)河鎮(zhen)，競釀(niang)美(mei)酒(jiu)。

      現(xian)在洋河酒(jiu)(jiu)廠廠址(zhi)上的(de)(de)葉姓槽(cao)坊，尤其擁有天時地利人和、規模(mo)最(zui)大，其9個(ge)(ge)釀(niang)酒(jiu)(jiu)師個(ge)(ge)個(ge)(ge)都有絕招，微妙(miao)的(de)(de)工(gong)藝只有他們心領神會。據(ju)說，9人之中(zhong)，有個(ge)(ge)姓林的(de)(de)光頭(tou)釀(niang)酒(jiu)(jiu)師，不用(yong)手(shou)試，不用(yong)溫(wen)(wen)度(du)計(ji)，全憑(ping)心靈感應，等酒(jiu)(jiu)醅(pei)涼溫(wen)(wen)后，用(yong)頭(tou)往(wang)酒(jiu)(jiu)醅(pei)堆里(li)一(yi)插，溫(wen)(wen)度(du)、濕度(du)、酸(suan)度(du)都能說個(ge)(ge)準。

      白酒(jiu)有把剛蒸(zheng)餾出的酒(jiu)稱(cheng)之為“原泡子”的說法，最早把酒(jiu)埋藏在這里的槽坊主，種上了(le)一(yi)棵黃楊樹(shu)以作(zuo)標記，一(yi)直埋藏到1951年洋河建(jian)廠房的時候才(cai)被(bei)意(yi)外(wai)發現(xian)。 

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