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查看更多>商用廚房設備中酒店廚房設備擺放要符合原則
發布于：2016年02月29日
來源：springcrossstitch.cn
[摘要]西安輝煌廚具廠家介紹說，無論是大型酒店還是小型酒店，廚房設備的布局要科學，位置要合理，這是最基本的原則
廠家介紹說，無論是大型酒店還是小型酒店，廚房設備的布局要科學，位置要合理，這是最基本的原則。具體來說，有以下6點：
1、廚房布局涉及應滿足既定菜系的需要。
2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。
3、生產加工流程簡短暢順，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，路徑分明。
4、廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。
5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視野開闊，方便管理。
6、酒店廚房應設置良好的排煙系統，確保空氣流通，無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。
西安輝煌廚具設備有限公司，歡迎廣大消費者來電咨詢，電話;***.