分析香油石磨的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。低速研磨，低溫加工，營養成分不被損害，香油石磨機械和糧食作物自然摩擦，香油石磨所磨出的香油含有的礦物質與糧食作物營養元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，延年益壽，營養健康。
   山東香油石磨廠上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作磨膛。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。
   香油石磨采用物理壓榨，無有損耗，出油率可調，非常方便。最重要的一點是該款香油機的整個加工過程都是透明化的，這就可以讓購買香油的消費者親眼目睹整個過程，讓他們買的稱心、吃的放心。 因此，我們道行新型香油機未來的發展方向就是“健康”，只要大家健康了，生活才能美好，社會才能和諧美滿。 因為生產出來的香油是我們家家戶戶都必須要用到的食品，所以我們的新型香油機未來走的依舊是老百姓的健康路線，保證我們每個人的生活健康才是我們生產新型香油機的根本。
   現在大型的香油石磨廠家使用的是全自動螺旋形榨油機，這種香油機完全由電機控制，自動完成加熱，調整，傳動，過濾的操作，并且，全自動螺旋形榨油機材質經過滲碳處理，具有更強的耐磨性，壓榨面經過的切削打磨，極大的提高了出油率，并且加工功率大，適合大規模使用。***