(客服(fu)熱線：***)在這個，一(yi)定(ding)要懂(dong)得一(yi)些(xie)葡萄酒知識，這樣在遇到有葡萄酒交(jiao)際(ji)的(de)場合(he)，我們就不(bu)會出糗。不(bu)用懂(dong)得太多，只(zhi)需掌握下面十條，讓你由(you)。(客服(fu)熱線：***)

1. 持(chi)杯

手拿葡(pu)萄酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)時候一(yi)定(ding)要手持杯(bei)(bei)餅或者杯(bei)(bei)底，用手托著杯(bei)(bei)肚會使葡(pu)萄酒(jiu)加熱，進而改(gai)變了葡(pu)萄酒(jiu)的(de)風味，你只需要輕輕的(de)晃動(dong)酒(jiu)杯(bei)(bei)以(yi)達到醒酒(jiu)的(de)目的(de)。

2. 掌(zhang)握葡萄酒飲用溫度

通常人們(men)認為紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒要16—20度(du)(du)左右飲(yin)用，白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒的飲(yin)用溫度(du)(du)一般在(zai)8—10度(du)(du)左右，而起(qi)泡酒的飲(yin)用溫度(du)(du)要保持在(zai)6—8度(du)(du)。所以夏日(ri)飲(yin)用葡(pu)萄(tao)(tao)酒一定要先冰鎮(zhen)一下，達到適飲(yin)的溫度(du)(du)再進行飲(yin)用，否則將(jiang)會影(ying)響葡(pu)萄(tao)(tao)酒的最佳口感。

3. 區(qu)分是(shi)否需要醒酒

大多(duo)數的(de)新世(shi)界的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)不需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，而(er)一些(xie)法(fa)國的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)及具(ju)有較長陳釀(niang)潛力的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，接觸氧氣(qi)可以(yi)使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體龐大的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口感圓潤，香氣(qi)更豐(feng)富。雖(sui)然醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主要是(shi)針對紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，但(dan)是(shi)一些(xie)單(dan)寧緊實的(de)白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但(dan)是(shi)，對于陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，則要避免醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)過度轉杯，因(yin)為這樣會加速老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)衰(shuai)敗。

4. 掌握幾(ji)個常見(jian)紅葡萄品種特點

赤霞(xia)(xia)珠(zhu)、梅(mei)洛和黑皮(pi)諾(nuo)是(shi)三種最常見(jian)的(de)紅葡萄(tao)(tao)酒。赤霞(xia)(xia)珠(zhu)單(dan)寧較厚實，有(you)青(qing)椒(jiao)、黑加(jia)侖子以及黑醋(cu)栗(li)的(de)味(wei)道。黑皮(pi)諾(nuo)屬于柔中帶鋼的(de)葡萄(tao)(tao)品種，有(you)著柔順(shun)的(de)口感(gan)(gan)有(you)不失剛勁，有(you)明顯(xian)的(de)覆盆子味(wei)。梅(mei)洛單(dan)寧含量較低(di)，口感(gan)(gan)相對柔和，因此(ci)為大多(duo)數人接受。像赤霞(xia)(xia)珠(zhu)、黑皮(pi)諾(nuo)、梅(mei)洛這(zhe)類(lei)紅葡萄(tao)(tao)酒品種是(shi)適合搭配(pei)牛排、烤肉(rou)、雞肉(rou)等紅肉(rou)的(de)。

5. 掌握(wo)幾(ji)個(ge)常見(jian)的白(bai)葡(pu)萄品種特點

長(chang)相(xiang)思、雷(lei)司(si)令和霞多(duo)(duo)麗是(shi)三種(zhong)最常見的白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。長(chang)相(xiang)思酸度高(gao)，有柑橘類(lei)水果和青檸味。雷(lei)司(si)令葡(pu)萄(tao)釀造(zao)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)多(duo)(duo)樣，從(cong)干(gan)酒(jiu)(jiu)到甜(tian)酒(jiu)(jiu)，從(cong)優質酒(jiu)(jiu)、貴腐酒(jiu)(jiu)到頂級冰酒(jiu)(jiu)，各種(zhong)幾(ji)倍都(dou)能釀造(zao)，雷(lei)司(si)令的果香(xiang)和花香(xiang)比(bi)較(jiao)濃郁。霞多(duo)(duo)麗酸度清新，不(bu)同(tong)地(di)(di)區表現出不(bu)同(tong)的特點，較(jiao)寒(han)冷(leng)的地(di)(di)區會(hui)有比(bi)較(jiao)明顯的青蘋(pin)果和青檸檬的香(xiang)氣、較(jiao)溫(wen)暖的地(di)(di)區會(hui)有明顯的柑橘類(lei)氣息(xi)，炎熱地(di)(di)區一般會(hui)帶(dai)有奶油(you)、熱點水果、堅果的氣息(xi)。像雷(lei)司(si)令、長(chang)相(xiang)思、霞多(duo)(duo)麗這類(lei)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)品種(zhong)一般適合(he)(he)適合(he)(he)搭配魚類(lei)、海鮮(xian)等(deng)白(bai)肉。

6. 飲酒順序(xu)
先(xian)(xian)(xian)白后(hou)紅、先(xian)(xian)(xian)干后(hou)甜(tian)、先(xian)(xian)(xian)輕后(hou)重、先(xian)(xian)(xian)新后(hou)老，這個就是傳統(tong)的(de)侍酒順序(xu)。一定要(yao)先(xian)(xian)(xian)喝(he)(he)(he)干型酒再喝(he)(he)(he)甜(tian)型酒，如果先(xian)(xian)(xian)喝(he)(he)(he)了甜(tian)型酒，干型酒將難以下咽。一般先(xian)(xian)(xian)喝(he)(he)(he)酒體輕淡的(de)黑皮(pi)諾(nuo)，再喝(he)(he)(he)酒體厚(hou)重的(de)赤霞(xia)珠(zhu)，先(xian)(xian)(xian)喝(he)(he)(he)新酒再喝(he)(he)(he)老年(nian)份酒。

7. 注(zhu)意更換葡萄酒杯

在(zai)品嘗不(bu)同的葡(pu)萄酒(jiu)時，一定要更換不(bu)同的酒(jiu)杯，否則將(jiang)會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)葡(pu)萄酒(jiu)的風(feng)味(wei)(wei)。如果用水(shui)(shui)涮一下酒(jiu)杯就接著使用，水(shui)(shui)會(hui)稀釋葡(pu)萄酒(jiu)的味(wei)(wei)道和香氣(qi)，影(ying)(ying)響(xiang)葡(pu)萄酒(jiu)的品鑒(jian)。

8.葡(pu)萄酒中的沉淀物不是(shi)有害物質

有(you)時候我們在一(yi)些陳年葡萄酒里(li)面會發現一(yi)些深色的沉(chen)淀物(wu)，有(you)的人會選擇(ze)用醒酒的方(fang)式過(guo)濾掉(diao)這(zhe)些沉(chen)淀物(wu)的，但是如果不(bu)(bu)小心喝到了這(zhe)些東西請不(bu)(bu)要擔心，這(zhe)些物(wu)質(zhi)都是非常(chang)安全的。

9. 并不是所有的葡萄酒都適合陳(chen)年

有的(de)(de)人認為葡(pu)萄酒(jiu)越(yue)老越(yue)好，其實不然。90%的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)釀(niang)造出來之后需要在3—5年內飲用完畢，這些(xie)酒(jiu)是不適合陳(chen)年的(de)(de)。年份(fen)對于一(yi)些(xie)高質(zhi)量的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)來說是一(yi)個十分(fen)重要的(de)(de)因素，好年份(fen)的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)品質(zhi)更好，價(jia)格也更高。

10. 會幾個葡萄酒術語

把葡(pu)萄(tao)酒(jiu)想象成一個人。一款簡單的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)可以描(miao)述為果味濃郁(yu)、平(ping)易近人。一款品質較高的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)可以描(miao)述為結構復(fu)雜、酒(jiu)體飽滿、香氣層次豐富。

學(xue)會了(le)這(zhe)些葡萄(tao)酒的(de)裝腔術，在(zai)品(pin)酒場合(he)就可以適當賣弄一番了(le)，不過還是要(yao)謹防高手的(de)，如果你真的(de)熱愛葡萄(tao)酒想要(yao)從根本上(shang)變身葡萄(tao)酒達人的(de)話，還需(xu)要(yao)不斷的(de)積累(lei)和學(xue)習。