淺述酒店服務禮儀的具體要求。
（一）以賓客為中心
樹立以賓客為中心的觀念是酒店提供優質服務的基礎。具體來說，就是在提供服務、安排工作之時，酒店必須站在賓客的角度考慮問題，想賓客所想，急賓客所急，而不是方便了自己，難為了賓客。
認識服務工作為賓客服務，除了滿足賓客食、宿、行、游、購、娛等物質需求外，還應通過優質服務給賓客留下美好的印象，使其保持愉快的心情，得到精神上的滿足。隨著社會文明程度的不斷提高，人們對精神享受更加看重，樹立以賓客為中心的服務觀念，提供人性化的服務，在酒店顯得尤為重要。具體要求是：
1．主動服務
在賓客開口之前提供服務，意味著酒店服務員要有很強的感情投入，細心觀察賓客的需求，為其提供個性化的服務。
2．熱情服務
酒店服務員要精神飽滿、滿腔熱情、動作迅速地為賓客提供優質服務。
3．周到服務
在服務項目和內容上，要細致入微，體貼賓客，千方百計地幫助他們排憂解難。
（二）禮貌服務
1．當好“禮儀大使”
酒店的每一項服務都離不開禮貌禮節，酒店服務人員應承擔起“禮儀大使”的責任，以主人翁的精神運用禮儀去體現對賓客的友好和敬意，使他們能感受到當地的民風民情。另外還應注意各國各民族一些獨特的風俗習慣，需靈活地運用到酒店服務中去，增強客人賓至如歸的感受。
酒店服務不僅能方便、滿足客人，也能感動、陶冶客人。酒店服務人員應充分認識到自己的神圣使命，正確認識“服務于客人”的角色，對所從事的工作充滿自豪感，做到有禮有節、落落大方、熱情真誠，從而贏得賓客的尊重。
2．牢記服務公式
100-1=0，這是酒店運用禮儀服務的一道公式，是酒店提供優質服務的基礎。酒店提供的產品具有獨一性，無論服務項目有多少，服務時間有多長，服務員有多少，對于酒店賓客而言，就只有一個產品——服務，一旦服務的某一環節、某一時刻出現差錯，就會損害酒店的整體形象，難以使客人獲得愉快的感受。
3．客人永遠是對的
當下，堅持“賓客至上”、實行“客人永遠是對的”等理念已成為服務行業的共識，即使遇到個別不講理的客人，酒店服務人員也應有強烈的“角色”意識，遵循“客人永遠是對的”原則，從容大度、恰當處理。這樣，酒店服務人員在令客人感到被尊重、感到高興和滿意的同時，自己也因成功履行了服務員的職責而成為勝利者。
其實，客人并非永遠是對的，有時也會有較偏執、愛挑剔的客人，此時酒店服務員決不能與其頂撞、爭執或批評，而是應該持理解的態度給予容忍，堅持把“對”讓給客人，做到“得理也讓人”。酒店服務員若是贏了客人，無異于給了客人一記耳光，這樣就會把客人趕走，影響酒店的聲譽。

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