葡萄酒可搭配的中國菜式有哪些？隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡上飲用紅酒了，那么，問題來了，搭配的中國菜式有哪些呢？下面紅酒百科網的小編就為大家一一陳述：

紅酒配餐

海鮮和貝類：搭配香檳和不甜白酒最為合適。按照你私人的味道可選擇清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。

雞肉和豬肉：這兩種肉味道細微，但也有大量改變。當利用清淡的調味料或快炒時，以上所有的建議都良好的搭配。但豬肉如被烤成“叉燒”，那么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會更好。海南雞飯與香檳、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，乃至與較濃的Meursault搭配都頗鮮味。

廣東點心：假若是油炸的點心，搭配香檳和清淡，新穎的白葡萄酒最好包羅Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及來自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。假若是蒸的蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉，則可搭配懷瓶中稠度到濃烈豐厚的白酒。假若是芋頭角、燒鴨和其它肉類，那么搭配紅酒較好，包羅Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。

鴨肉：鴨肉在我國菜中是頗廣泛的，包羅四川菜、廣東菜、首都菜和潮州菜。假若是熏鴨或烤鴨，能夠選擇清淡到中稠度的紅酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。假若是帶有肉汁的（如潮州醬鴨），則可搭配較濃烈豐厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。

四川菜：四川菜一般又辣又油，假若利用白肉或是海鮮貝類，可選擇香檳或新穎爽口的白酒。假若是其它材質，則搭配Rhone紅酒，包羅Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。

魚翅：香檳是最完善的搭配，誠然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。

面：以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃烈豐厚的白酒（請參考“海鮮和貝類”），假若是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃烈豐厚的紅酒，異常是Bordeaux。

香菇：菜肴中假若帶有很多的香菇，紅酒是最佳搭配，包羅中稠度到濃烈豐厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。

咖哩和其它辛辣食品：當菜肴中有太多辣椒和椰漿時，避免搭配。假若食品不是很辣，可按照菜肴中的成份，看看是海鮮、貝類、白肉或紅肉選擇香檳，或帶點辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或簡樸廉價的Rhone，或Bor-deaux紅酒。***
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