HACCP是危害分析和關鍵控制點的簡稱。HAC-CP作為一種科學、簡便和實用的預防性食品安全管理體系，被國際權威機構認可是控制由食品引起疾病的最有效的方法。
20世紀60年代，HACCP的概念起源于美國，在生產航天食品中首次提出了HACCP的食品安全控制方法，最近10年在世界范圍內得到普遍的認可和推廣。我國80年代末，由原國家商檢局在出口食品企業中開始推行HACCP管理模式。但近幾年來，國內各家通過的企業，其建立HACCP管理體系的標準并不一致，有依據CAC(食品法典委員會，FAO和WH01962年建立的政府間協調食品標準的國際組織發布的CAC/RCP1-1969, Rev.3(1997)《食品衛生通則》建立的管理體系，也有依據T}2004T年2月a中徊認證機構國家認可委員會(CNAB)發布的《基于HACCP的食品安全管理體系規范》建立的管理體系。
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為了盡量達到全球范圍內的統一，ISO(國際標準化組織)于2004年6月最新推出了ISO/DIS22000《食品安全管理體系要求》作為企業建立食品安全管理體系依據的標準。該標準將成為被世界各國等同采用的通用國際標準，這對打破國際貿易中的技術壁壘有著深遠的意義。
大豆膳食纖維作為新型保健食品具有吸收膽汁酸，降低血液中膽固醇的含量，降低心血管疾病的發病率，減少致癌劑和致突變劑次生膽汁酸產生的作用，還能作用于腸道，使之產生蠕動效果，促進胃腸健康，對便秘和肥胖癥有較好的治療效果。可溶性膳食纖維可對人體的生理代謝發揮更大的作用，能增加食物在腸道中的滯留時間，延緩胃的排空且具有溶解性大，熱量低，能產生豁性溶液、膠體和保水性等性質，因此更容易添加到飲料中，所以它的應用十分廣泛。為此，我們在大豆膳食纖維綠茶飲料的生產中，應用IS022000標準來建立食品安全管理體系。
IS022000標準的主要內容包括前提方案、危害分析與識別、HACCP計劃、食品安全管理體系運行和產品召回等方面的內容。
針對運行的性質和規模，用以改善和保持運行條件，從而更有效地控制食品安全危害，和(或)為控制食品安全危害引人產品和產品加工環境及控制危害在產品和產品加工環境中污染或擴散的可能性而規定的程序或指導書。也就是在執行生產各工序的危害分析與關健控制點的方法之前，應具備的基礎管理要求和使產品生產的硬件設施、軟件控制處在良好的基礎管理平臺之上。
ISO ISO22000 標準 ISO標準 ISO22000標準 食品安(an)(an)全管理(li)(li)體系 ISo食品安(an)(an)全管理(li)(li)體系 ISO22000食品安(an)(an)全管理(li)(li)體系 HACCP HACCP體系