俗話說的好，民以食為天，一日三餐是每個人每天都必不可少的，但是放心企業豐匯餐飲告誡大家，如果不注意飲食衛生，誤食了過期變質的食品就會引起食物中毒，引起很多健康問題。食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的，急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。如何預防食物中毒？

1.公司要保證食材的新鮮，選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品。

 2.養成良好的衛生習慣個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便后洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

 3.妥善貯存食品，食品貯存密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

 4.海味產品的處理，食用海味產品必須采用正確的烹調方法，炒熟燒透；生吃海產品應洗干凈，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。

5.采購食品時，要到有一定規模、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點處購買食品，確保食品原料的衛生安全。在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產日期、保質期等，不購買無生產日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。

 6.烹飪工具，烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈；加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用；加工、儲存食物一定要做到生熟分開。

 7.做熟的食品盡快吃，烹調過的食品冷卻至室溫時，微生物已開始繁殖。放置的時間越長，危險性越大。從安全角度考慮，食品出鍋后應立即吃掉，夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。存放后的熟食品要再加熱后方可食用，回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。

8.時刻保持武漢員工餐配送廚房衛生，廚房應當有相應的通風、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設施，且布局合理，防止加工過程交叉污染。廚房應當保持清潔，用來制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。