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 甘肅蘋果網難度：切墩(低級)

光陰：10-30分鐘
主料：蘋果350克　雞蛋1個
輔料：白糖150克　花生油750克（實耗75克）　熟芝麻10克　干淀粉150克
拔絲蘋果的做法步調
1. 將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打壞在碗內，加干淀粉、凈水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2. 鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3. 原鍋留油25克，參加白糖，用勺賡續攪拌至糖熔解，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，便可出鍋裝盤，疾速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再生齒，更加香脆。
小貼士：
能夠如今蘋果外面先拍上面粉，然后再沾蛋糊 
糊漿處置：
依據質料所含水份的分歧，決議能否掛糊。 
含水份少的質料，如根莖類質料，不必要掛任何糊漿；含水份適中的質料，如蘋果、桃，必要掛糊（如全蛋糊）； 
含水份分外多的水果類（如西瓜、桔子等），不只要掛糊，還要在掛糊前停止拍粉處置，如許能力包管成菜時糊漿不零落。香蕉含水份固然未幾，但質地很軟，也必要先拍粉再掛糊。

甘肅蘋果代理拔絲蘋果的特點：光彩金黃，塊型滑膩，味酸甜，外脆內軟，糖絲賡續。 拔絲蘋果的功能：健胃開食。

靜寧蘋果質量有保證