[摘要]新疆特產加盟為您講解美國杏仁不等于杏仁。“美國大杏仁”的假面具被戳破。一次堅果行業標準的制定，無意中揭示了一個隱瞞中國消費者數十年的真相——這些年在中國市場十分暢銷、售價不菲的干果“美國大杏仁”，
為您講解美國杏仁不等于杏仁。“美國大杏仁”的假面具被戳破。一次堅果行業標準的制定，無意中揭示了一個隱瞞中國消費者數十年的真相——這些年在中國市場十分暢銷、售價不菲的干果“美國大杏仁”，實際上與杏仁攀不上任何關系。這些標稱杏仁的產品，壓根兒就不是杏仁。謊言的揭開，“美國大杏仁”在中國的官方代理機構——美國加州杏仁商會承認其根本不是杏仁。
“美國大杏仁”實為扁桃仁
杏仁商會的官方網站掛出了新的宣傳資料，公開說明“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國學名是扁桃，與我國新疆所產的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應該叫扁桃仁。堅果協會取得了我國權威機構出具的物種鑒定報告，當年8月又委托權威檢驗機構對真正的杏仁和“美國大杏仁”做了物理（理化）對比檢測。鑒定和檢測報告都表明，“美國大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁。
誤導只因翻譯錯誤
在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時，被誤譯成‘美國大杏仁，并廣泛傳播，以訛傳訛，這使得大多數消費者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品，造成了誤導。
如何區分兩者？
杏核和扁桃核在外觀上有較大區別，憑肉眼即可很容易地區分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。除了外觀上的差別，杏仁和扁桃仁的營養價值和藥理功能也不同。
1.仁短而胖形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開縫率低，核仁小而鼓。
2.桃仁形狀長而瘦，表面呈深黃色，核殼相對較薄，開縫率高，口感甜而脆。
“美國大杏仁”和杏仁營養區別何在？
1.扁桃仁
有抗凝血作用及較弱的溶血作用,大量的脂肪油，故有潤腸的作用；煎劑能抑制離體蛙心，并有短暫的降壓作用。活血祛瘀，潤腸通便。用于經閉，痛經，癥瘕痞塊，跌仆損傷，腸燥便秘。
2.杏仁
有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬于苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
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