西安瀾豐餐飲管理有限公司，主要課程方向：西安特色小吃培訓，陜西特色小吃培訓，西安特色燒烤培訓，陜西特色面食，街頭小吃培訓，重慶小面培訓，搟面皮技術培訓，，麻辣香鍋培訓等。
想要在一個行業混好、混的出色，就必須先要了解一個行業的套路，餐飲行業當然也不例外，下面小編就為大家整理一下餐飲行業的營銷心里學，為正在做餐飲的和即將做餐飲的普及些干貨知識，讓你的餐廳在不動聲色中甩掉別人好幾條街！
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1.越排隊，吃的人就越多
國人的這種從眾心理，似乎讓生意好的餐館、餐廳得到了一種循環，不管是好的還是壞的，越排隊吃的人越多，越沒生意吃的人就越少。下面我們就看看一個在餐飲界縱橫數十載的喜葵韓式快餐歡樂餐廳是如何利用這一點提升店鋪生意的。
NO1.雇人排隊，制造人氣（當然這個不是長久之計，還是需要回歸到產品的本身）。
NO2.在出餐的時候，故意放慢制作的速度，讓門店形成等位（當然要適度）
NO2.想法設法在等位區留住人制造熱鬧氣氛，比如在等位玩游戲、進行抽獎活動，領取小禮品等等。
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2.餐桌清理的慢，翻臺翻的快
大部分的餐廳為了讓顧客有一個較好的就餐環境，會在顧客就餐期間幫助顧客清理餐桌，其實，這樣的做法會在無形當中影響餐廳的翻臺，而喜葵歡樂餐廳的經營之道卻不是這樣，它認為在顧客看不到盤子時里面殘剩東西時，無法通過視覺信息來提醒自己已經吃了很多了別再吃下去了，該起來去商場里轉轉了。
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3.推出主打產品，減少顧客糾結時間
據一位喜葵歡樂餐廳加盟總部的運營經理透露，當店內的產品較多同時又全部出現在菜單上的時候，顧客往往會產生“選擇矛盾“的心理，感到糾結，因此，會選擇之前吃過的產品不利于新產品的推廣；同時也會增加顧客點餐時間，于無形當中影響到餐廳高峰期的產出；更為重要的是店內產品太多，顧客沒有辦法點到餐廳真正的拿手菜，會減少回頭客，因此定期推出主打產品以定期折扣的方式告訴消費者不失為一種較好的方法！