食用葛根會"中毒",保證不會也不會為葛根打農藥，葛根本來就是藥材打農藥容易產生化學反應,有打過農藥的葛根請不要食用。

       張順華(化名)家住長沙市雨花區跳馬鎮石橋村，家后山是一個苗木種植場，山上經常會生產不少野生植物及中藥材。2月26日，張順華和老伴從后山挖出不少野生葛根，分給兒媳以及剛滿5歲的孫兒一起嚼食。沒想到，食用后不到一小時，一家四口相繼出現了腹痛、頭暈、嘔吐等癥狀，老張的兒媳立即撥打了120求助，隨后一家四口被緊急送往長沙市中心醫院急診科就診。 因為救治及時，這家人目前已脫離危險。

      “往年春季，我們常食用野生葛根，從沒出現過中毒的情況，這次中毒可能與后山的苗木場剛噴灑過農藥有關。” 張順華認為，一家人對野生葛根只進行了簡單清洗便直接服用，繼而導致了中毒情況的發生。

       長沙市中心醫院急診科醫生宋昆介紹，該院經常會接診到因為食用有毒野菜而入院的市民。“如果沒有足夠的識別能力，切忌亂采、亂食不明的野生植物及中藥材，以免誤食中毒。有些經常食用的野生植物在沒有洗凈或者烹煮不當的情況下也有可能造成食物中毒。”宋昆提醒，市民在食用野生植物或中藥后一旦出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀，要立即催吐，并盡快到就近的醫療機構進行救治。