西晉張華在《博物志》記載：“黃帝向天老日：天地所生，歲有食之令人不死者乎?天老曰：太陽之草，名日，餌而食之，可以長生”。《日華子本草》記載：“補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾益胃，潤心肺，食之駐顏”。《本草綱目》記載：“黃精補諸虛，填精髓，平補氣血而潤”。本草男神時珍說︰“黃精為服食要藥，故《別錄》列于草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精”。《五符經》記載：“黃精獲天地之淳精，故名為戊己芝，是此義也；余糧、救窮，以功名也；鹿竹、菟竹，因葉似竹，而鹿兔食之也；垂珠，以子形也；陳氏《拾遺》救荒草即此也，今并為一”（余糧、鹿竹、垂珠等等都是黃精的別稱）。嘉謨曰︰根如嫩姜，俗名野生姜，九蒸九曝，可以代糧，又名米”。

 《芝草經》記載：“黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生。”這么多人對黃精又夸又贊，實在是因為它有其他補藥所缺乏的優點。就比如，黃精不僅食之駐顏，且不易上火，也很好消化，不滋膩，糖尿病人都可以食用。黃精屬于百合科植物，性味甘平，主歸脾、腎兩臟，為氣陰雙補之品，是平補脾、腎氣陰的良藥，用于陰虛肺燥，干咳少痰，以及肺腎陰虛的勞嗽久咳等，對延緩衰老，改善脾、腎不足有顯效。?安徽中醫藥大學、溫州醫科大學安徽九華生命科學研究院等多家權威機構曾對九華山古代千年不腐肉身金喬覺、近代大興和尚的不腐真身以及民間合計295例百歲老人調查，發現他們都常住高山，因條件許可，常服黃精。黃精雖然在我國分布有31種。作為中藥使用的主要是滇黃精、黃精、多花黃精，其中以九華山區生長的多花黃精（國家地理標志保護品“九華黃精”）的質量佳。炮制后色香味甜為佳品。既然黃精這么好，那應該怎么吃呢？

   當代國醫李濟仁是最有體會的，據李老40多年的經驗：久服黃精不僅有補腎強脾潤肺降三高，還有促進腦功能恢復的作用。黃精經歷過九蒸九曬就可以填補腎精，起 到填精益髓的效果。雖沒有地黃滋膩，但每次吃的時候也不要吃很多，畢竟還是屬于滋養型的中藥材。《本草正義》說：“有濕痰者弗服。胃納不旺者，亦必避之。”對于追求口味還追求品質的吃貨來說，除了李老的氣血雙補茶組方，還有就是以藥膳的方式吃。舉例---粳米黃精粥：?取黃精30克、粳米100克。先將炮制后的黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加適量冰糖服食，適用于陰虛肺燥、咳嗽咽干、脾胃虛弱。再比如：黃精豬肚養胃羹?黨參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1個。豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，裝入豬胃，扎緊兩端，置碗中蒸熟服食，適用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力