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河北/保定蔬菜清洗機的操作規范有哪些

發布于：2021年04月24日 來源：springcrossstitch.cn
[摘要]蔬菜清洗機流程說明準備工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——裝筐/保潔——清理現場。蔬菜清洗流程說明。
這個世界上從來沒有一勞永逸的努力，就如沒有不勞而獲的成功，要想一生過得順遂，除了一直努力，別無捷徑。大家好，最近出行旅游了嗎，在游玩的同時千萬要注意出行安全和個人防護呦。不要因為一時貪玩，而對個人防護松懈。接下來小編為大家介紹一下關于蔬菜清洗機的操作規范有哪些。
蔬菜清洗機流程說明準備工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——裝筐/保潔——清理現場。蔬菜清洗流程說明。1. 準備工作。① 先用洗潔精清洗星盤池。② 準備菜筐、砧板、刀具、防水圍裙、笊籬及板凳等。③ 了解當餐使用的青菜的品種及各個品種的數量。2. 挑摘。① 青菜應一片片掰開，摘除黃葉、菜梗、蟲子，異物及腐爛部分。② 包菜、大白菜應先摘除黃葉、異物、保鮮紙和腐爛部分后切剁，切剁時把菜品的根莖部分完整的切除。3. 浸泡/清洗。① 水︰鹽比例約為100︰1。② 浸泡的時間為20分鐘左右。③ 浸泡后應仔細清洗一遍。4. 清漂/清洗。① 清洗后在清水池中浸漂15分鐘左右。② 漂過后再仔細清洗一遍。5. 裝筐/保潔。① 清洗后裝入指定菜筐；并整齊擺放到指定位置控水。② 控水時注意保潔，防止交叉污染。6. 清理現場。① 清理垃圾及菜簍。② 圍裙、笊籬及板凳等用品用具放到指定位置。③ 將星盤池、地面、墻面及下水道等清洗干凈。蔬菜清洗控制點。1. 衛生控制。挑摘時應注意保持地面的衛生。2. 成本控制。① 之后一池清洗蔬菜的水存放在洗菜池內留作之后拖地使用。② 根莖和黃葉等僅以恰好去除不可用部分為準。③ 隔天青菜會腐爛，應避免清洗過多。當餐不能用完的青菜及時下冷庫（攤開）。3. 質量控制。① 拆包裝及挑摘時應注意避免包裝袋（繩）或塑料片、保鮮紙片混入菜中。② 切剁包菜、大白菜時應認真觀察有無蟲子及腐爛等異常狀況，并作及時處理。③ 清洗時應及時清理夾雜在蔬菜中的蟲子、異物等垃圾。④ 經理（或助理）對清洗的質量進行監控。⑤ 清洗后應及時更換清洗池內的清水。⑥ 之后把星盆池內的泥沙清理干凈。
本篇文章中的以上內容就是小編對關于蔬菜清洗機的操作規范的大概介紹，如果大家還有其他的問題的話，可以通過在下方評論區留言的方式，或者通過下方聯系方式聯系小編。希望大家可以從小編的文章中有或多或少的收獲，謝謝您的閱讀。