學校廚房設備數量和種類繁多，如何選購(gou)學校廚房設備還是需要認(ren)真(zhen)考慮的問(wen)題(ti)。通(tong)哥廚(chu)房設備整理了(le)一些選購(gou)學(xue)校(xiao)廚(chu)房設備的思路，可供(gong)大(da)家參考。

1、廠家(jia)和品牌(pai)是要考慮

商用(yong)廚(chu)具行業品牌(pai)眾多，發展參(can)差不(bu)齊，廚(chu)具加(jia)工的工藝沒有統一(yi)(yi)的標準(zhun)。制作過程(cheng)中，設備精度、工藝水(shui)平(ping)、材質、配件(jian)差異(yi)也比(bi)較大。不(bu)同廠家(jia)的同一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)學校(xiao)廚(chu)房(fang)設備，同種(zhong)(zhong)型號的設備性(xing)能、性(xing)能也存在差異(yi)。首先認真挑選廠家(jia)和品牌(pai)是要(yao)考慮的。

2、請人來負(fu)責

選購(gou)學校(xiao)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備需(xu)要找人(ren)負責(ze)，既要了解廚(chu)房(fang)(fang)工藝，又要懂設(she)備技術(shu)。了解越多失誤越少(shao)，要由技術(shu)比較好的人(ren)負責(ze)。

3、根據廚房設計要求，滿足性能要求

在(zai)考慮學校廚房設(she)計(ji)要求的(de)前提(ti)下，選擇滿足技(ji)術要求的(de)廚具(ju)型號(hao)。要考慮廚具(ju)的(de)出(chu)餐(can)速度、出(chu)餐(can)量(liang)。還要核實廚具(ju)的(de)耗(hao)電量(liang)、冷(leng)凍冷(leng)藏的(de)制冷(leng)效(xiao)率、爐灶的(de)能耗(hao)。一定(ding)選購節能環保，且(qie)符合食品衛生(sheng)標準的(de)商用廚具(ju)。

4、考察商(shang)用(yong)廚房設備的加工工藝水(shui)平(ping)

由于廚(chu)(chu)房環境比較惡劣，廚(chu)(chu)房設備使(shi)用壽命與制(zhi)作工藝水平、配件質(zhi)量(liang)、選用材質(zhi)密切(qie)相關(guan)。深入(ru)了解具體制(zhi)作細節(jie)，才(cai)能確保(bao)使(shi)用壽命。要考慮板(ban)材厚度(du)、材質(zhi)、焊口、平整水平等。

5、盡量選擇新技術廚(chu)房設備

由(you)于(yu)科學技(ji)(ji)術(shu)(shu)發(fa)展很(hen)快(kuai)，廚(chu)房設(she)備技(ji)(ji)術(shu)(shu)更新(xin)(xin)換(huan)代也很(hen)快(kuai)。要選(xuan)擇技(ji)(ji)術(shu)(shu)成熟，運行可(ke)靠(kao)的高新(xin)(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)廚(chu)具。后期發(fa)展可(ke)考慮(lv)接入智能化操(cao)作。