是一種多年生草本植物，其根塊較粗，中間是較為肥大的橢圓形，莖較短。川麥冬的根是中藥材，可以生津止渴、潤肺止咳。川麥冬是藥材，卻也是食療價值非常高的一種食材，用川麥冬煮粥喝，對身體有極大的好處。不過，很多人都不知道怎么做川麥冬粥，一起來看看川麥冬粥的做法吧。
川麥冬粥如何做
1、川麥冬粳米粥
川麥冬一般可以用來和粳米搭配煮粥喝。先將川麥冬清洗干凈，再將其放到鍋子里面，加水慢慢熬煮，熬好之后，將藥渣去掉，將藥汁留下來。接著將粳米放到鍋子里面，用清水淘洗一兩次，再加入大量的水煮粥。粥快好的時候，將川麥冬藥汁放進去，再加入些許的冰糖，用文火煮兩分鐘即可。

2、川麥冬大棗粥

煮川麥冬粥的時候，還可以加入一些大棗，可以養氣補血、潤肺止咳。做川麥冬粥的方法也是特別簡單，將川麥冬和大米、大棗一起放到鍋子里面，用清水淘洗干凈之后，加入大量的水，用大火將其煮開，再調成小火慢煨，直至大米和大棗都被煮爛，粥變得粘稠。