紅(hong)酒(jiu)(jiu)愛好者固然知道葡萄酒(jiu)(jiu)：收藏酒(jiu)(jiu)！一般我(wo)們看到的標簽上葡萄酒(jiu)(jiu)的保質期(qi)都是(shi)10年！那么要想收藏好的葡萄酒(jiu)(jiu)難道真的只能藏10年嗎？購(gou)買收藏酒(jiu)(jiu)請上冰蘭紅(hong)酒(jiu)(jiu)商城收藏酒(jiu)(jiu)專區！

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      葡(pu)萄酒儲存需防震、防高(gao)溫(wen)、避光、恒溫(wen)恒濕(shi)。我們常在國產葡(pu)萄酒的(de)酒標上面看(kan)到保質期為十年的(de)標識，是(shi)不是(shi)說超過十年保質期的(de)葡(pu)萄酒就不能喝(he)了呢(ni)？

      顏(yan)曉(xiao)介(jie)紹到，葡萄(tao)酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)生(sheng)命(ming)的(de)(de)(de)(de)，從(cong)土壤(rang)氣候的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)，到果樹種植(zhi)的(de)(de)(de)(de)下種、發(fa)(fa)芽、開花、結果、成(cheng)(cheng)熟(shu)，這是(shi)(shi)(shi)(shi)其中一(yi)個(ge)生(sheng)命(ming)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)；而通過(guo)釀造發(fa)(fa)酵(jiao)培養與(yu)熟(shu)成(cheng)(cheng)，又是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)生(sheng)命(ming)過(guo)程(cheng)；最重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)裝瓶后，通過(guo)時間、酒(jiu)體與(yu)空氣的(de)(de)(de)(de)氧化，又將經(jing)過(guo)，生(sheng)澀、成(cheng)(cheng)長、成(cheng)(cheng)熟(shu)、老態甚至(zhi)死亡的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)拋物線(xian)式(shi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)過(guo)程(cheng)。有(you)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)要十(shi)至(zhi)二十(shi)年(nian)才能(neng)到達成(cheng)(cheng)熟(shu)期(qi)，才是(shi)(shi)(shi)(shi)它的(de)(de)(de)(de)最佳適飲期(qi)。所謂的(de)(de)(de)(de)“變(bian)質(zhi)”，可(ke)(ke)能(neng)是(shi)(shi)(shi)(shi)葡萄(tao)酒(jiu)已(yi)經(jing)處于衰落期(qi)，更多(duo)的(de)(de)(de)(de)時候是(shi)(shi)(shi)(shi)因為保(bao)存(cun)不當而造成(cheng)(cheng)酒(jiu)質(zhi)粗糙(cao)或(huo)變(bian)得酸苦有(you)異味(wei)，因此不能(neng)說(shuo)在保(bao)質(zhi)期(qi)內質(zhi)量沒問(wen)題(ti)，過(guo)了(le)保(bao)質(zhi)期(qi)質(zhi)量就有(you)問(wen)題(ti)，不能(neng)喝了(le)。事實上，無論保(bao)質(zhi)期(qi)內或(huo)保(bao)質(zhi)期(qi)外，如果已(yi)有(you)不好的(de)(de)(de)(de)異味(wei)或(huo)淡如“潲(shao)水(shui)”，完全沒有(you)了(le)葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)特性，就不必冒險(xian)飲用了(le)；若只是(shi)(shi)(shi)(shi)骨架(jia)松散，香氣無蹤，口感變(bian)得較酸，可(ke)(ke)以(yi)喝，但也(ye)失去品嘗葡萄(tao)酒(jiu)應(ying)有(you)的(de)(de)(de)(de)意(yi)義。

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