[摘要]新鄉小吃培訓學校餅類培訓班教你正宗土家醬香餅的做法
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土(tu)家醬(jiang)香餅是(shi)恩施長陽(yang)土家(jia)族的(de)(de)(de)一種特(te)有的(de)(de)(de)小(xiao)吃,此(ci)餅以(yi)香(xiang)、甜、辣、脆為主要特(te)點,它辣而不(bu)辛,咸香(xiang)松脆。在早(zao)期時,每逢(feng)豐(feng)收過節早(zao)才能(neng)吃得上(shang),據當地人(ren)說:“此(ci)餅是(shi)清朝(chao)康熙年間,一位武當山的(de)(de)(de)齋法號為德福僧人(ren),他(ta)用多(duo)年自制的(de)(de)(de)齋菜及多(duo)種藥材和香(xiang)料秘制而成”凡上(shang)武當山的(de)(de)(de)香(xiang)客品嘗后都回味(wei)無窮(qiong),贊不(bu)絕口(kou)(kou),后來(lai)此(ci)技術不(bu)慎流傳,幾百年來(lai)以(yi)他(ta)獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)與(yu)風(feng)味(wei)傳承于(yu)土鄉人(ren)間,今(jin)天它掀(xian)開了(le)(le)面(mian)紗走(zou)出了(le)(le)大山,走(zou)進了(le)(le)都市,已(yi)成為都市生活不(bu)可多(duo)得的(de)(de)(de)集色,香(xiang),味(wei)于(yu)一體的(de)(de)(de)獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)醬香(xiang)餅大眾口(kou)(kou)味(wei)食品,在很(hen)短的(de)(de)(de)時間內暢銷(xiao)熱賣(mai)于(yu)全國大中小(xiao)城市、所到之處(chu),擠(ji)隊購買(mai),供不(bu)應求。