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陜西省最誠信堆肥發酵翻堆機單位淺談益生菌及益生素在畜禽中的應用

發布于:2014年07月11日 來源:springcrossstitch.cn
[摘要]鶴壁市鑫豫星通用設備制造有限公司專業研發制造各型輪式履帶、槽式發酵翻拋機、污泥翻堆機、畜禽糞便發酵翻堆機,預混機、蘑菇培養料翻堆機、牛糞翻堆機、全自動圓球型有機肥專用制粒機、有機肥設備,堆肥發酵翻堆機 、有機肥發酵設備,有機肥加工設備,有機肥設備,有機肥設備生產廠家,分級篩、鏈式粉碎機等。
        鶴壁市鑫豫星通用設備制造有限公司專業研發制造各型輪式履帶、槽式發酵翻拋機、污泥、畜禽糞便發酵翻堆機,預混機、蘑菇培養料翻堆機、牛糞翻堆機、全自動圓球型有機肥專用制粒機、, 、有機肥發酵設備,有機肥加工設備,有機肥設備,有機肥設備生產廠家,分級篩、鏈式粉碎機等。我單位有大型的示范場地,依托多家有機肥生產廠家和銷售公司多年來從有機肥的實際生產操作中設計、研發并改進了槽式翻拋機輪式自行有機肥翻堆機及一系列產品
        益生菌早在十九世紀科學家們即發現腸道菌叢會影響動物的腸道健康。所以益生菌的可以定義為,凡應用于動物,藉以改善腸道微生物菌相,有益于畜禽的活菌,不論是單一或混合菌株均可視為益生菌。近年來發現包括豬只腸道對營養分吸收、生理作用、藥物吸收、毒物產生、免疫防御能力、抵抗腸道病原菌,都與腸道細菌有關,便逐漸形成益生菌的觀念。過去對于豬只腸道病原性細菌的疾病常利用多勝肽類抗生素作為治療,但長時間下來常會造成抗藥性問題產生,若可以使用益生菌作為替代抗生素治療以維持腸道健康,可減少抗生素使用及降低細菌抗藥性問題產生,因此益生菌觀念在現代畜產應用日趨重要。
      1 畜禽常用益生菌種類
      目前主要應用在產品上的益生菌可分為四大類:乳酸菌屬 、比菲德氏菌屬、桿菌屬以及非乳酸菌屬,其中乳酸菌屬與桿菌菌屬主要應用于飼料添加物開發。
      2 益生菌應具備的條件
      以動物健康和臨床方面為考慮所需具備的條件包括須來自豬與家禽腸道分離、對酸及膽鹽具有抵抗性、可吸附于動物腸道細胞、可在消化道進行定殖、需可產生抗菌物質、對于病原菌具有拮抗作用、豬只攝食后需具有安全性、并需經牧場試驗證實具有健康效果。若以穩定性及加工技術方面為考慮益生菌則需具備的條件有: 經加工處理過程后仍須維持其存活能力、經發酵后需維持其優良風味及氣味、儲藏期間維持產品溫和酸度的能力、加工及儲存期間仍須維持其定殖能力、發酵添加物中具有優良儲存穩定性、經干燥方法處理后仍具有穩定性。
      能夠符合上述條件的菌株并不多,其次應注重其在加工運輸過程中的穩定性。Saarela等(2000) 認為有效的益生菌應符合下列條件:菌株本身專一性、pH 的耐受性、良好的腸道吸附能力、相較于腸道病原菌有較佳的競爭能力、增強宿主的免疫系統、菌株的穩定性、氧氣耐受性較優良、具有減少仔豬或雛雞下痢功效。
      此外,益生菌安全性早在千年前人類即開始食用發酵制品,乳酸菌長久以來廣泛應用在乳品、蔬菜、腌漬物、面包、谷類發酵上。因此發酵用乳酸菌為一般公認安全菌株( generally recognized as safe,GRAS ),在飼料添加劑使用上并無安全問題的限制。
      益生菌對豬只有許多健康功效,將益生菌添加在飼料中也已行的有年。但Salminen提出一個評估益生菌安全性的流程,針對受試菌菌株特性、腸道吸附性、 pH、胃酸、膽鹽的耐受性等進行評估,綜合益生菌對生理生化調節于豬雞應用上可能展現功能有下列五項。
     (1)維持腸道菌相平衡
      益生菌在腸道中的吸附能力與吸附位置會與病原菌、伺機菌競爭,此外益生菌產生的代謝物質包含過氧化氫、聯乙酰、細菌素以及有機酸等,皆有抑制病原菌的效果,因而有維持腸道菌相平衡的作用促進腸道免疫力。益生菌可以活化腸道內的巨噬細胞及淋巴細胞,使免疫球蛋白A (IgA)濃度增加。
     (2)合成維生素B及維生素K
       腸道中乳酸菌可合成維生素 B群及維生素K,在發酵過后也將大分子蛋白質分解為小分子,提高游離氨基酸含量。
     (3)促進鈣吸收
      益生菌在代謝過程中會產生有機酸,可促使石灰石粉中的不溶性鈣鹽轉變成游離鈣,讓豬雞腸道更容易吸收,提高骨骼強健性。
     (4)分泌綜合酵素
       益生菌于發酵過程中因須分解培養基內營養份,故可分泌大量的蛋白酵素、淀粉酵素、纖維酵素或各種醣類分解酵素,飼料添加時可以作為外源酵素使用。
      (5)調節免疫能力
      益生菌群作為抗原既能促進機體建立完備的免疫系統,也可刺激其免疫系統增強機體特異性細胞免疫和體液免疫,如雙歧桿菌能誘導產生SIgA。細菌的細胞壁肽聚糖能刺激T細胞的增殖,并能誘導產生干擾素、活化殺手細胞等多種細胞激素。
      3 益生素與益生菌唇齒相依
      益生素必須在腸胃道中不會被水解吸收,寡醣類益生質如果寡醣、半乳寡醣、異麥芽寡醣等,都是以β-醣苷鍵來鍵結,而豬只消化道中的醣解酵素主要是α型,因此這些寡醣類益生質無法被腸胃道的消化酵素水解。益生素對益生菌的生長及生理都有很多幫助。在飼料中有些物質會因為化學結構、鍵結方式,無法被畜禽的消化酵素分解、吸收而進入大腸中。無法吸收的碳水化合物如抗性淀粉、膳食纖維及寡醣,稱為結腸性食物(colonic food)。結腸性食物進入大腸后能同時促進腸道中各種不同的微生物生長、代謝;但益生素是僅能被腸道中的益生菌利用,故稱作結腸性食物的雖然很多,但被定義為益生素卻是少數,其中以寡醣類居多。