資陽市不斷健全(quan)完善工作(zuo)機制，規范工作(zuo)流程，嚴把環節關口，切實保證學(xue)校(xiao)食(shi)品安全(quan)衛生。

一是加強組織保障，構建食品安全管理“網”。始終堅持安全為首的工作原則，加強組織保障和隊伍建設，構建多方聯動的工作體系。建立工作網絡。高度重視學校食品安全管理工作，各縣（市、區）成立了以局長為組長的食品安全工作領導小組，各責任區教育督導組、各級各類學校也成立相應的領導小組，各司其職、各負其責，形成了“全局統一領導、科室齊抓共管、學校各負其責、職能部門聯動”的工作格局。健全工作機制。建立健全了校園食品安全監管機制，堅持“教學為主、安全第一、食品安全是重中之重”的監管理念，嚴格實行“一把手”負責制和“一票否決”制。由政府牽頭健全了食品安全工作部門聯席會議制度，定期召開食品安全管理工作專題會議，研究學校食品安全工作新舉措，確保學校食品安全工作有序開展。

二是實行目標管理，構建食品安全制度“閘”。從健全完善制度入手，將學校食品安全管理工作納入單位議事日程，與教育教學及其他中心工作同安排布置、同檢查考核、同表彰獎勵，促進學校食品安全工作規范化、常態化開展。實行目標管理。將食品安全工作納入年度目標考核內容，與學校績效掛鉤。層層簽訂目標責任書，教育局與各責任區教育督導組、縣直學校簽訂目標責任書，各責任區教育督導組與各鄉鎮學校簽訂目標責任書，明確了工作目標與責任。落實食品安全培訓制度。2014年組織學校領導及食品安全管理人員開展食品安全知識培訓1000人次，進一步增強學校領導及食品安全管理員的法律意識與食品安全知識，提高從業人員的業務技能。嚴格食品準入制度。積極推行學校食堂大宗食品采購準入制，由教育局、工商局、食品藥品監督局等部門聯合實地考察，確定學校食堂大宗食品（米、面粉、食用油）供貨定點企業，實行定點采購，從源頭有效保障供餐學校的食品安全。相關職能部門還制定了食品安全檢查及事故應急處置措施、工作保障機制、過程監管辦法等系列配套制度，使食品安全工作有章可循、有序推進。

三是強化過程監管，嚴把食品安全質量 “關”。加大過程監管力度。教育局與食藥局聯合開展專項督查活動，對學校食堂、小賣部（超市）、飲水衛生安全等進行檢查，對無證經營、證照不全、監管混亂、衛生狀況差的食堂責令限期整改。春、秋兩季開學初，由局領導班子成員分別帶領掛聯股室人員，對所掛聯學校的食品安全管理工作進行全方位檢查。在高考和中考期間，教育局會同食藥局組成專項督查組，對各考點的食品安全工作進行檢查，重點檢查防鼠、防蠅、防塵、食品留樣及餐具消毒、食物采購索證索票和臺賬記錄等情況。取締校園小賣部，開展拉網式排查，由分管領導、掛聯股室和責任區教育督導組成專項督查組，深入各校進行明查暗訪和突擊檢查，并針對重點難點問題開展集中整治。

四是規范操作流程，抓好營養工作操作“線”。加強食品驗收管理。安岳縣營養餐按規定實施政府采購，確定蛋奶供貨企業，再由供貨企業確定專人、專車于每周一至周五將蛋奶送到學校，通過“一看二查三驗四聞五摸”的方法進行驗收，經雙方簽字、索證索票后，將蛋奶入庫。各校管理人員每天對儲藏室內的食品進行規范整理和檢查，發現霉變、破損、過期食品，立即予以處理。規范食用回收流程。建立規范的分發、食用、回收程序。安岳縣在蛋奶食用前，由學校廣播統一指揮，各班班長引領學生進行食品安全自查，查看牛奶有無脹包、漏包，雞蛋有無斑點、異味等情況，檢查完畢后組織食用；食用期間，為學生播放溫馨音樂，創設良好用餐氛圍；食用完畢后，學生在折疊好的奶盒上簽上食用日期和姓名，由班級統一回收，留存48小時后集中銷毀。預防職務犯罪。為把好資金安全和食品安全兩個關鍵點，安岳縣檢察院、教育局聯合制發了《關于在全縣農村義務教育學生營養改善計劃工作中開展預防犯罪工作的意見》，從組建機構、制度建立、同步預防、開展警示教育四個方面提出了具體要求，為全縣所有涉及營養改善計劃的部門、學校及相關企業人員敲響了警鐘，扣上了“緊箍咒”，從源頭上預防職務犯罪的發生。強化食品安全監管。嚴格要求食品管理員、加工人員持證上崗。要求學校食堂辦理了《餐飲服務許可證》，落實食品留樣等相關制度。職能部門堅持定期、不定期抽樣抽檢，確保食品安全。