油炸

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蓮(lian)菜的營養(yang)價值

1、清(qing)熱(re)涼(liang)血(xue)：蓮(lian)藕(ou)生(sheng)用(yong)性(xing)寒(han)，有清(qing)熱(re)涼(liang)血(xue)作用(yong)，可(ke)用(yong)來治療(liao)熱(re)性(xing)病癥；蓮(lian)藕(ou)味甘(gan)多(duo)液、對熱(re)病口渴、衄血(xue)、咯(ge)血(xue)、下(xia)血(xue)者尤為(wei)有益。
蓮藕
2、通便止(zhi)瀉、健脾(pi)開(kai)胃(wei)：蓮藕中(zhong)含(han)有黏(nian)液(ye)蛋白和膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)，能(neng)與人體內(nei)膽酸鹽，食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)的膽固醇(chun)及(ji)甘(gan)油三酯結合，使其從(cong)糞便中(zhong)排出，從(cong)而減少脂類(lei)的吸收。蓮藕散發(fa)出一種獨(du)特清香，還含(han)有鞣質，有一定(ding)健脾(pi)止(zhi)瀉作用，能(neng)增進(jin)食(shi)(shi)(shi)欲，促進(jin)消化，開(kai)胃(wei)健中(zhong)，有益于胃(wei)納不(bu)佳，食(shi)(shi)(shi)欲不(bu)振者恢復健康。

3、益(yi)血生(sheng)肌：藕的營養價值很(hen)高，富(fu)含(han)鐵、鈣(gai)等微量(liang)元素，植物蛋白質、維(wei)生(sheng)素以及淀(dian)粉含(han)量(liang)也很(hen)豐富(fu)，有(you)明顯的補(bu)(bu)益(yi)氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱(cheng)其：“主補(bu)(bu)中養神，益(yi)氣力”。

4、止(zhi)血(xue)散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收(shou)縮血(xue)管作用，可用來止(zhi)血(xue)。藕還(huan)能(neng)涼血(xue)，散血(xue)，中醫認(ren)為其(qi)止(zhi)血(xue)而不留瘀，是熱(re)病(bing)血(xue)癥的食療(liao)佳品。