1.網友：Susan 25歲網絡編輯
微波爐加熱后滋味都變了，養分必定會丟失。
傳聞用微波爐加熱食物后，食物內的分子會重組。你想啊，分子都重組了，還能是本來的食物嗎？養分不丟失才怪呢！有好一再，我用微波爐熱饅頭，熱完覺得饅頭變得很干，遠沒有之前好吃了。所以我信任，微波爐加熱后養分必定會丟失。
2.網友：向左向右22歲大學生
微波爐加熱后食物并沒有啥革新，養分身分也沒丟失。
說微波爐有輻射、經微波爐加熱后的食物沒養分啥的都是胡說八道！我有哥哥就在微波爐廠工作，他說根底沒有這回事兒！食物照常本來的食物，怎么大約一加熱就沒養分了呢？誰愛信誰信，橫豎我是不信！
二、專家回答：
1、加熱食物的時刻的確會有養分丟失，但并不行是微波爐“一小我私家”。
有一些養分身分，比如說維C、維B還有一些類黃酮，它是跟溫度有關的，比如說高于90度，大約它就會丟失得比力尖利。加熱食物的時刻，不管是蒸、煮照常烤的時刻，會有水蒸氣，食物中的一些水溶性維生素，它會順著水蒸氣跑失，時刻越長，跑的越多。但悉數加熱食物的辦法都市造成多么的養分丟失，并不行是微波爐“一小我私家”。
2、微波爐各方面條件都比普通蒸鍋好，相對來講養分丟失更少些。
加熱都市必定水平的養分丟失，微波爐在各方面條件要比普通的蒸鍋加熱條件要好，然后它的養分丟失要少一些。
3、微波爐僅僅加熱食物中的水分子，不簡單發生致癌物。
食物養分丟失跟三個要素有關，第一個是加熱的溫度，第二加熱的時刻，然后第三是烹調的辦法。溫度過高會讓酶失活，第二個就是溫度過高，比如說趕過二baidu，卵白質就會發生大約發生雜環胺類致癌物，咱們做魚的時刻，必定是要趕過二baidu的，那么卵白質和脂肪都市發生許多的致癌物。一些碳水化合物，比如說咱們往常說的煎類、煎炸的東西，面類的食物也會焦糊。那么這個焦糊真實也是發生致癌物的，包含咱們用烤箱去烤面包，面包上面焦黃的那部分，就是叫美拉德反應，這個也是簡單致癌的。所以相同往常微波爐加熱的時刻，它真實不會趕過一baidu以上，微波爐重要是加熱食物中的水，只要正常使用，水分沒有被蒸干，食物溫度會低于100℃，不會發生致癌物。
咱們說沒有趕過一baidu，是不是這個水就不會變成水蒸氣，水不會變成水蒸氣，那么它就不會把食物中的維生素B、水溶性的東西帶走。而且你連一baidu都沒有趕過，所以也不會發生致癌物，微波爐僅僅加熱食物中的水分子，食物并未發生化學革新，不會發生致癌物。
4、微波爐里的輻射都是始末屏蔽，相同往常環境下是跑不出來的。
微波爐在工作的時刻，有必定的輻射，但這個輻射跟咱們往常在醫院里做的X光，還有同位素發生的輻射紛歧樣，它頻率低、不發生粒子，對人安靜，且這個微波爐輻射一旦斷電就沒有了。
因為往常微波爐在工作狀態的時刻，門是屏蔽的，電磁波是在內中來回的折射，是跑不出來的，除非用的時刻比力長，門上粘了許多幾多食物的渣子，致使門縫比力大，大約微波就會出來，帶來輻射。
5、用微波爐熱食物最佳能離一米以外。
微波爐的門在有微波走漏環境下，咱們的雙眼等等都是簡單受到影響，甚至損傷。所以說咱們在加熱食物的時刻，最佳離微波爐能有一米外，因為悉數的輻射都是跟間隔建立方次比，它是成倍的衰減的，所以說要站在一米以外。
6、用微波爐熱東西最佳能等30秒后在開門。
還有一個格外要害的就是，比如說咱們往常熱個牛奶，大約熱個啥湯，咱們最佳就是聽見微波爐誰人聲響，噔一聲后，咱們再等兩分鐘，然后咱們再去開微波爐的門，那么多么的話就會更安靜。要是剛才斷電，就開門，微波它大約還會有一個耽擱效應，它會折射出來。
7、水分少、含油量高、比力干的食物不相宜用微波爐加熱。
比如說咱們買廣東臘腸，從阛阓買來它是生的，咱們想加熱，偶然間就忘了蒸飯的時刻放在飯下面，咱們就用微波爐加熱，因為它含油量比力高，內中有卵白質，所以廣式臘腸加熱的時刻時刻要把握十分好，否則的話很簡單糊。糊了的東西會發生致癌物質，對人體有喪命損害。而且像海魚多么含歐米伽-3較多的食物，不宜用微波爐，簡單失落養分價值。
8、用微波爐加熱，容器是十分重要的，塑料袋肯定不行。
咱們用微波爐加熱食物的時刻，容器十分重要，本來微波爐它加熱食物并不會發生致癌物，可是要是你這個容器十分欠好，這個容器它會發生致癌物。
有人為了便利，就把食物放在盤子里，直接就套一個塑料袋，然后去加熱。這個塑料袋在加熱進程中，大約會開釋一些有害的物質。這些不得當放在微波爐去加熱的容器，咱們是不克不及讓他去用的。比如咱們現在用的碗，有些碗自個燒制的時刻，溫度是不高的，要是你放進微波爐再加熱大約就會變形，甚至碗上的一些顏料大約就會開釋出來一些有毒的物質，。尤其是塑料的東西，許多人格外喜好用塑料盒放進微波爐，實在不當。
還有就是咱們現在都使用玻璃的那種玻璃密封盒，玻璃是沒有題目標，可是玻璃上面誰人密封的蓋相同往常都是塑料的，那么這種塑料的東西要詳盡看一下它的原料構成。
尋常在家用瓷碗瓷盤微波爐加熱的時刻，這個瓷最佳是骨瓷，白的，多么才華包管安靜健康。