河北保定學校為你帶來(lai)醬香餅培訓做法

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      土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每(mei)逢豐(feng)收過節早才能吃(chi)得上，據當地人說：“此餅是清朝(chao)康熙(xi)年間，一位武當山的(de)齋法(fa)號為德(de)福(fu)僧人，他(ta)用多(duo)年自(zi)制的(de)(de)齋菜及多(duo)種藥材(cai)和香(xiang)料秘制而(er)成(cheng)”凡上武當(dang)山的(de)(de)香(xiang)客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年(nian)來以他獨特的口感(gan)與風味傳承(cheng)于土鄉(xiang)人(ren)間(jian)，今天它掀開了面紗(sha)走出了大山，走進了都市(shi)，已(yi)成為都市(shi)生活不(bu)可多(duo)得(de)的(de)集色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)于一體的(de)獨特(te)的(de)香(xiang)(xiang)醬餅大眾口味(wei)食品(pin)，在很短的(de)時間內(nei)暢(chang)銷熱賣于全國大中小(xiao)城市。醬香(xiang)餅是一種與千層餅外(wai)貌(mao)相似,但口感和味道有天壤之(zhi)別的一種新餅,剛推出市場(chang)的時候(hou),相當火暴,數(shu)十人排(pai)隊等后已(yi)成為一道(dao)城市(shi)的(de)風景線,其實(shi)這是一項陽光(guang)工(gong)程(cheng),主要是考慮到下崗(gang)工(gong)人(ren)和待業青年(nian),以及低收入人群,這種(zhong)投資小,風險小,回(hui)報快(kuai),已經(jing)讓很多(duo)人發(fa)財致(zhi)富(fu)起(qi)來,美味佳(jia)土(tu)家醬(jiang)(jiang)香餅(bing)醬(jiang)(jiang)料是關鍵，正(zheng)宗(zong)的(de)土(tu)家醬(jiang)(jiang)香餅(bing)一共由30余種(zhong)不同(tong)的(de)調料配制而成，在制作醬料(liao)的(de)(de)過程中分量，時間(jian)先后都極(ji)為講究。只有這樣做(zuo)出來的(de)(de)醬料(liao)才能使土家(jia)醬香(xiang)餅更加奇(qi)妙。