新鄉小吃培訓中心為你帶來羊肉泡饃哪家教的好
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簡稱(cheng)羊(yang)肉泡(pao)、泡(pao)饃。古稱(cheng)"羊(yang)羹(geng)",西(xi)(xi)北(bei)美饌,尤(you)以陜(shan)(shan)西(xi)(xi)西(xi)(xi)安最享牛(niu)羊(yang)肉泡(pao)饃盛名(ming),北(bei)宋著名(ming)詩(shi)人(ren)蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊(yang)羹(geng)"的詩(shi)句。它烹制精細,料重味醇,肉爛(lan)湯濃(nong),肥而不膩,營養豐富(fu),香(xiang)氣四(si)溢,誘人(ren)食(shi)欲,食(shi)后回味無窮。因它暖胃(wei)耐饑(ji),素為西(xi)(xi)安和西(xi)(xi)北(bei)地區各族人(ren)民所(suo)喜愛,外賓(bin)來陜(shan)(shan)也爭先品嘗(chang),以飽口福。牛(niu)羊(yang)肉泡(pao)饃已成(cheng)為陜(shan)(shan)西(xi)(xi)名(ming)食(shi)的“總代表”。
的(de)做法
主料:烙餅(標(biao)準(zhun)份)200克[1]
輔料:黃(huang)花菜(干)50克,木耳(er)(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟(shu))100克
調料(liao):鹽4克(ke),味(wei)精2克(ke),胡椒粉2克(ke)
制作流程
先(xian)將(jiang)烙餅掰成(cheng)碎塊;
黃花、木耳(er)洗凈撕碎;
粉絲泡(pao)發;
青(qing)蒜洗凈擇段(duan);
香菜擇洗凈(jing);
鹵羊肉切(qie)片(pian)備用;
將掰好的烙(luo)餅放(fang)(fang)到鍋里,加入羊(yang)肉(rou)湯,放(fang)(fang)入黃花(hua)、木耳(er)、粉絲、青蒜,煮熟(shu);
調入鹽、味(wei)精(jing)、胡椒粉拌(ban)勻(yun),盛入碗內;
放上切成片的(de)鹵羊肉,撒上香(xiang)菜(cai)即可。
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地址(zhi):河(he)南(nan)省安陽(yang)市(shi)北(bei)(bei)關區勝(sheng)利路(lu)北(bei)(bei)段(duan)
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