教您一招 清燉羊肉的做法與步驟
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用料：
主料：羊肉500克、輔料胡蘿卜300克、蔥6克、蒜2蒜、姜4克、料酒2茶匙、生抽1茶匙、大料1個、花椒6個、香葉4片、精鹽1茶匙、蒜苗3克、水適量、白糖少許
清燉羊肉的做法：
1.羊肉洗凈控水，準備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿卜滾刀切大塊，大蔥切段，姜、蒜切片備用
2.羊肉涼水下鍋焯水，開鍋后煮一會，把血水煮出來撈出羊肉控水，切記不要過涼水哦，焯肉的水不要
3.把大蔥放入砂鍋，其它調料裝入調料盒蓋好蓋子放入鍋底，然后放入羊肉，加入足量的開水，喜歡喝湯可以多放些水
4.放入料酒、生抽、白糖大火燒開后，改小火慢燉，蓋上鍋蓋燉40分鐘羊肉燉到八成熟加入胡蘿卜，繼續燉10分鐘，燉至羊肉軟爛
5.調入精鹽煮10分鐘入味，出鍋前放入切好的蒜苗段，美味清燉羊肉做好了