[摘要]山東小吃餅類培訓學校為你介紹雙麻火燒培訓哪家好安陽食在香小吃培訓是專業從事小吃培訓學校,培訓項目有早點培訓,早點加盟,油炸培訓,早餐培訓,餅類培訓為一體的專業餐飲創業服務機構,也是目前小吃培訓行業里最具實力的一家，咨詢熱線：***
為你介紹雙麻火燒培訓哪家好
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酥焦五香，色澤艷麗。
教您河南雙麻火燒怎么做，如何做河南雙麻火燒
1.鍋內加植物油130克，燒至三成熱時，起鍋加入面粉300克，用鐵鏟翻勻，攤在案板上晾涼，加入精鹽面、八角粉揉搓均勻，和成油酥面。剩余的面粉放在案板上，加入60克植物油和清水100克，和成皮面。
2.用皮面包住油酥面，搟成約1厘米厚的大片、卷成卷，分成10個面劑，按扁，然后蘸一點油，包在中間，搟成中間薄、周邊厚的圓餅（直徑約7厘米），兩面皆用水刷濕，逐個粘上芝麻仁待用。
3.把鏊子擦凈，放上餅焙制，待底面發黃時，鏊子上刷上油，將餅翻個身，并在上面左右拉兩遍，焙至表面呈黃色時，將餅下入爐內，背面向火，烤成柿紅色即成。
河南雙麻火燒的制作要領：
1.油酥面要搓勻揉透，揉至表面光滑為佳；
2.焙制和烤制時火不宜太旺。