重慶是美容佳品
黑玉米煮出墨汁色，能吃嗎？
“墨汁”的產生，是因為玉米中含有水溶性黑色素，俗稱“花青素”，無毒無害，完全可以放心食用。
被稱為“美容食品”，能有效地改善肝、心、脾、胃等五臟功能，使之良性循環；有效地清除人體內的自由基，減少脂肪堆積，平衡人體肥瘦，使人能保持最佳體形，有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。
1、嫩與冬瓜為湯，既是夏暑秋熱時的養生素靚湯，又可美膚養顏，又能防治糖尿病、脂肪肝、高血脂和動脈硬化。
材料：嫩黑玉米粒150克、冬瓜500克、生姜3片。烹制：各物洗凈，冬瓜切塊。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3~4人量。
2、松仁甜豆黑玉米
原料：松仁、甜豆、黑玉米。調料：植物油、鹽、白糖少許、高湯粉、雞精和水淀粉。
做法：
黑玉米上籠蒸熟，趁熱把黑玉米粒剝下備用；甜豆去兩頭和莖，洗凈后再切小段備用；松仁下油鍋，炸至淡金黃色出鍋瀝油待用。沙鍋內加清水和高湯粉，燒開后投入黑玉米和甜豆燒煮一下，倒出瀝干水，砂鍋加少許植物油，倒入甜豆和黑玉米，加清水、鹽和雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，投入松仁再翻炒幾下，淋上清油，即可出鍋裝盤食用。
特點：鮮香脆口、黑綠分明。
注意：
 1、炸松仁時，火一定要小，油溫要低，以免燒焦。2、選購松仁，要以顆粒飽滿、仁肉乳白為佳。3、松仁存放時間長了會產生“有哈喇”味，不宜食用。4、松仁因含有豐富的油脂，所以肝膽功能嚴重不良者應慎食。