山東泰安為你講述(shu)豆腐腦培(pei)訓哪家好

是(shi)專業(ye)從事小吃培(pei)訓學校,培(pei)訓項目有早點培(pei)訓,早點加(jia)盟,,小(xiao)吃加(jia)盟,小(xiao)吃車加(jia)盟,小(xiao)吃培訓(xun)學校(xiao),油炸培訓(xun),早(zao)餐培訓,燒(shao)烤培(pei)(pei)訓,餅類(lei)培(pei)(pei)訓.鹵肉培(pei)(pei)訓.火鍋培(pei)(pei)訓為一體的專業(ye)餐飲創(chuang)業(ye)服務(wu)機構,也是目(mu)前小吃培(pei)(pei)訓行(xing)業(ye)里最具實力(li)的一家，咨詢熱線：***。安陽食(shi)在香小吃培(pei)(pei)訓學(xue)校***

豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)即(ji)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)花(hua)(hua)，又稱老(lao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)，是利用大豆(dou)(dou)(dou)(dou)蛋白制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)高 養分(fen)食(shi)品。主要(yao)分(fen)為甜(tian)、咸兩種吃(chi)法。一般來說(shuo)，甜(tian)食(shi)主要(yao)分(fen)布于(yu)中(zhong) 國(guo)南(nan)方(fang)、 香(xiang)(xiang)港及(ji)臺(tai)灣， 咸食(shi)則(ze)為中(zhong)國(guo)北方(fang)。 豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)制(zhi)(zhi)作須先將(jiang)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸泡(pao)， 依品種或個人(ren)(ren)喜(xi)好約 4 至 8 小時不(bu)等， 俟黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)吸(xi)飽水(shui)份(fen)后再(zai)加以(yi)打(da)漿、 濾渣、煮滾(gun)，復降(jiang)溫(wen)至 90℃。最后步(bu)驟稱為“沖豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)”，意即(ji)需沖入(ru)凝 固劑豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿后再(zai)靜置 5 至 15 分(fen)鐘才能完(wan)成(cheng)。而豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)美味的(de)(de)(de)(de)技巧就出于(yu) 豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿與(yu)凝固劑融(rong)合的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度控制(zhi)(zhi)，以(yi)及(ji)沖豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)速度與(yu)技巧。 豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)，是豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)制(zhi)(zhi)作過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)半(ban)成(cheng)品，豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿經食(shi)用石膏(gao)點(dian)(dian)成(cheng)后就 是老(lao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，因為鹵水(shui)點(dian)(dian)出的(de)(de)(de)(de)半(ban)成(cheng)品是不(bu)能吃(chi)的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)我們(men)常(chang)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)老(lao)豆(dou)(dou)(dou)(dou) 腐(fu)(fu)都是經食(shi)用石膏(gao)點(dian)(dian)出來的(de)(de)(de)(de)。 用糖餳起(qi)色， 加火燒開后， 加入(ru)濕(shi)粉芡， 放入(ru)泡(pao)好的(de)(de)(de)(de)油粉絲(si)，加豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦(nao)適量，蔥鹽椒(jiao)調味。其色澤金(jin)紅透(tou)亮， 質微稠，舀入(ru)碗中(zhong)再(zai)加入(ru)海米、海帶絲(si)、金(jin)針、韭菜(cai)丁、胡椒(jiao)粉，淋 點(dian)(dian)芝麻香(xiang)(xiang)油，濃香(xiang)(xiang)無比，泡(pao)食(shi)餅(bing)饃麻葉是山西人(ren)(ren)喜(xi)愛的(de)(de)(de)(de)早餐(can)。