紅酒開了以后最好在數小時內喝完,如果確實喝不完,也只好把酒蓋回木塞放冰箱里了.一般這樣放幾天是不會變壞的,但口感香味肯定差了.在國外有一種抽真空的機器,可以把酒瓶里的空氣抽走再蓋木塞,這樣保存的時間較長,在國內我還沒見過,但這種機器很貴起碼值上萬元.從理論上說，紅酒的喝法應分為四個層次
“眼喝”：首先檢查一下酒的品質，然后用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。

“手喝”：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒和空氣接觸，散發出撲鼻的香氣。

“鼻喝”：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然后流露出陶醉贊許的微笑。

口喝：輕輕地啜上一口，然后在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種的韻味。

從上述專家的介紹中，大家已經了解干紅葡萄酒的喝法是很有講究的了，在平時大家不妨可以在臨睡前喝上一兩杯干紅葡萄酒，它對于維持身體健康是很有幫助的，另外，如果肝功能不好，或是患有肝炎，就不宜喝干紅葡萄酒。

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