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白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit)之一,由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白干[1] ,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度
根據曲種不同,白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低,適于南方濕熱氣候。
南京蘇福煙酒配送自年成立主要經營各品牌酒水批發配送業務:主要經營白酒、紅酒、黃酒、洋酒等。單白酒種類就包含:配送產品:茅臺 五糧液 劍南春 杜康 水井坊 瀘州老窖 牛欄山 紅星 西鳳 扳倒井 杏花村 洋河 汾酒 習酒 茅臺鎮 郎酒 。另外承接婚慶酒水-團購批發酒水-個人用餐酒水-會議招待酒水---聯系人:周先生 門店熱線:*** 地址:江蘇省南京市鼓樓區定淮門10號一樓