安陽烘焙培訓學校教你旺仔小饅頭的簡單做法及技巧

發布于(yu)：2015年(nian)08月29日來源：springcrossstitch.cn

[摘要]安陽市文化宮王廣峰烘焙培訓學校位于河南省最前衛，最具活力的城市--安陽，是唯一一家經市勞動局批準的一所最具專業的培訓學校之一。始建于1995年，現已開設高級烘焙專科班（如點心類、包酥類、月餅類、面包類、蛋糕類）、高級專業裱花班、仿真十二生肖速成班、王廣峰翻糖蛋糕全科技能班、王廣峰慕斯果凍班、王廣峰時尚冷，熱飲品班等等。我們擁有一支技術力量雄厚的隊伍為需要的朋友竭誠服務。如果你有興趣想學習，歡迎前來咨詢。

安陽市文化宮王廣峰位于河南省最前衛，最具活力的城市--安陽，是唯一一家經市勞動局批準的一所最具專業的培訓學校之一。始建于1995年，現已開設高級烘焙專科班（如點心類、包酥類、月餅類、面包類、蛋糕類）、高級專業裱花班、、王(wang)廣(guang)峰(feng)翻糖蛋糕全(quan)科技(ji)能班、王(wang)廣(guang)峰(feng)、王(wang)廣(guang)峰(feng)時(shi)尚(shang)冷(leng)，熱飲品班等等。我們擁有(you)一支技(ji)術力量(liang)雄(xiong)厚的隊伍為需要的朋友(you)竭(jie)誠服務。如果你有(you)興趣(qu)想學(xue)習，歡迎前來咨詢。地址：安陽文化(hua)宮十字路口向南100米路西(xi)柏維城市客棧院(yuan)內四樓

旺仔小饅頭
食用材料：
馬鈴薯淀粉 (150克) 低粉 (20克) 奶粉 (25克) 細砂糖 (35克) 雞液（1個蛋） (約50克)
泡打粉 (5克)
做法如下：
1.準備材料，所有粉類放入大碗混合均勻備用。
2.雞蛋打入盆，加進糖，用手動打蛋器攪打均勻。
3.篩入事先混合好的粉類，并用橡皮刮刀翻伴至無干粉狀。(不要劃圈攪拌，用像炒菜一樣翻伴的手法）
4.用手揉成面團，不要太大力過度揉，成團即可。
5.取一小塊面團揉成長條（剩余的面團要用濕布蓋好，以免水份蒸發太干不好揉），用個薄的6.勺子分成等份，再揉圓成小饅頭坯。
7.揉好的小饅頭坯放進墊有烤紙的烤盤中，個與個之間要留一點間隙，因為烤制時還會膨脹。
8.烤箱預熱150度，烤10分鐘即可。
9.表面上色即可，放涼就會變松脆，口感不比外面賣的差。

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