金魚蒸餃和普通的蒸餃一樣，因外形獨特因而廣受消費者的喜愛和追捧。下面就由安陽文化宮面食培訓學校為您介紹這道菜肴的制作方法。
    制作材料：面粉、豬肉餡、芹菜、尖長細尖椒、鹽、雞精、胡蘿卜、蔥
    制作步驟：
1.面粉加適量的水調好拌成絮狀，然后下手揉勻，蓋上濕布或放在盆內蓋上保鮮膜，放置十五分鐘左右
2.肉絞碎，蔥碎、芹菜剁碎成泥，尖頭長的青椒剁碎，注意這種青椒比較辣哦，不能吃辣的朋友注意少放點兒。把肉泥、蔥碎、芹菜和青椒攪拌均勻，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、植物油等調味料攪拌成餃餡備用
3.取適量面團搓成條切分成等量的小劑子，然后搟成圓片做餃子皮之用
4.取（比一個完整餃子的餡兒要少三分之一）餡兒放入餃子皮一側，注意餡兒不要太多，太多，金魚尾巴會顯得很短，沒放餡兒的部分是留作尾巴用的
5.把放餡兒的那部分前段兩側用手捏一下，注意不要捏實了，留點小洞是為了放胡蘿卜做金魚眼睛的
6.順著餃皮中心點位置向上脊背部位把餃子皮捏合
7.把多出來的皮用干凈鋒利的剪刀斜剪，脊背上的剪的間距要小一些，尾巴間距大一些，因為尾巴大，所以剪的時候不要把尾巴剪小了
8.胡蘿卜切片，用酸奶吸管（酸奶習慣比較硬而好用）切出一個一個的小圓圈，圓圈不要太大
9.把金魚尾部的皮整理開來，并用剪刀簡單修理一下尾巴形狀，眼部兩個小洞用筷子挑一下，放上胡蘿卜圓片，眼睛出來啦
10.蒸籠放上戳了很多小洞的油紙，因為油紙比較安全一些（當然不嫌棄的話也可以放硅膠墊），放上金魚餃子擺放好，鍋內放上適量的水，蓋上蓋子蒸10分鐘左右
11.配上餃子醋、滴入芝麻油或者滴兩滴芥末油，哇，可以開動筷子美美的品嘗了。
     如您家中有小孩子那么這道菜可定非常搶手。制作好的蒸餃色香味俱全，讓人胃口大開。學習正宗小吃就到安陽文化宮王廣峰小吃技術培訓學校，我校常年開設各類小吃技術培訓班，常年循環授課，我們以最實在的教學方式，以最先進的技術，以最專業的知識，以最好的教學態度對待每位學員能學到真正技術！

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