[摘要]中山食品廠家專家指出有五類人不宜生吃大蒜。蒜作為常用蔬菜和調味，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對于患有肺結核、癌癥、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是，如果你有眼疾，或患有癌癥，或患有肝病，或腹瀉，那就不能忙不生吃大蒜了。
專家指出有五類人不(bu)宜生吃大(da)蒜。
蒜作為常用(yong)蔬菜和(he)調味，當然是(shi)適合大部分人日常食用(yong)了，尤(you)其(qi)對于患(huan)有(you)肺結核(he)、癌癥、以及高血(xue)壓(ya)、動脈硬化(hua)等心血(xue)管疾(ji)病(bing)的患(huan)者很有(you)好處。但是(shi)，如果你有(you)眼疾(ji)，或(huo)(huo)患(huan)有(you)癌癥，或(huo)(huo)患(huan)有(you)肝病(bing)，或(huo)(huo)腹(fu)瀉，那(nei)就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人說：“蒜(suan)治百病(bing)唯害一目(mu)”。長期、大量(liang)吃蒜(suan)，對(dui)眼(yan)睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目(mu)”，蒜(suan)味最辛，而且(qie)它是走清(qing)竅的，通眼(yan)睛，容易造成眼(yan)睛的損傷。所(suo)以(yi)吃蒜(suan)要(yao)注意不要(yao)過多，尤其是有眼(yan)病(bing)的人，在治療時(shi)必須忌掉(diao)辛辣食(shi)物(wu)。
二、虛弱有熱(re)者
古人(ren)(ren)(ren)(ren)認(ren)為(wei)多食蒜(suan)會耗散人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)氣(qi)，同時也(ye)耗散人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)血，《本草從(cong)新》記載“大(da)蒜(suan)辛熱(re)有毒，生痰動火，散氣(qi)耗血，虛弱有熱(re)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)切(qie)勿沾唇”。所以身(shen)體(ti)差、氣(qi)血虛弱的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)要注意。
三、肝病患(huan)者(zhe)
很多(duo)人用吃大(da)蒜(suan)的方(fang)法來預防肝(gan)(gan)炎，甚(shen)至有(you)(you)人在患上(shang)肝(gan)(gan)炎后仍然每天吃大(da)蒜(suan)。這都是(shi)不對(dui)的。《本草(cao)綱目》記(ji)載蒜(suan)“久食(shi)傷肝(gan)(gan)損(sun)眼”，大(da)蒜(suan)性熱，能助火;味辛，剌激性強(qiang)。肝(gan)(gan)有(you)(you)內火者如果食(shi)用，肝(gan)(gan)火會(hui)更旺(wang)，時(shi)間久了當然會(hui)造成損(sun)傷。
四、脾虛(xu)腹(fu)瀉患者
生大蒜的(de)的(de)刺激性很(hen)強，平常少吃點是可以促(cu)(cu)消化，但是如果患(huan)有非細菌性的(de)腸(chang)炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈(lie)的(de)刺激會使腸(chang)黏膜充(chong)血、水腫加重，促(cu)(cu)進滲(shen)出，使病情(qing)惡化。
五、重病者(zhe)慎食
蒜屬發物(wu)，所謂發物(wu)，是(shi)指特別容易誘發某(mou)些(xie)疾(ji)病(bing)，或加重已發疾(ji)病(bing)的食物(wu)。食用(yong)(yong)像大(da)蒜、辣(la)椒等(deng)辛(xin)辣(la)食品，對得患有重病(bing)、或者(zhe)正在服藥(yao)的人來說，很可(ke)能(neng)(neng)出現明顯的副作用(yong)(yong)，不但可(ke)能(neng)(neng)引發舊病(bing)，還(huan)可(ke)能(neng)(neng)使藥(yao)物(wu)失效，或與藥(yao)物(wu)產生連(lian)鎖反應，影(ying)響身體健康。
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