中心為你解析轉轉餅利潤分析：一個餅劑子約0.3元/個，餅+雞蛋+蔬菜市面上賣3元一個，費用和原料基本上與手抓餅差不多，純利潤在1.9元/個，每天按銷售100個計算，一天可得利潤190元。手抓餅、轉轉餅屬于小吃車，投資小、見效快、費用低、經營靈活。

   ：，這是用面粉、泡打粉、食粉、雞蛋等原料制成，成品具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養價值也很高，材料上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精鹽30克 雞蛋4只色拉油2500克方法1：面粉過篩后加入泡打粉拌勻。清水（約1000克）倒入合面機中，磕入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油，開機調至低檔轉速攪拌，至水渾濁略起有小泡時，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉與水攪和成團后，改用中檔轉速攪拌，直至面團光滑柔軟。2：雙手沾上少許色拉油，將面團從和面機中挖出，放在抹有油脂的面案上，并搟成長方形的面塊，接著用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時，再折疊成2～3層進行擂制，依法反復三次，即可將擂制好的面塊疊整齊后放入不銹鋼盤中，蓋上濕毛巾靜置約半小時待用。 3將面案的另一端撒上面粉，從不銹鋼盤中用面刀取一小塊面團放在面案上，用雙手柔和，再用搟面杖搟成圓形。

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