[摘要]想學會香酥肉餅的做法，歡迎打電話咨詢，我們公司電話：***
介紹香酥肉餅的制作步驟：
1.面粉加入熱(re)水和成少軟一點的面團，餳發30分鐘
2.花(hua)椒用熱水泡一會兒。
3.肉餡中(zhong)加入一個雞(ji)蛋，生抽，鹽，味精，雞(ji)精，黑胡椒粉，糖，五(wu)香粉香油(you)，攪拌均勻(yun)。
4.攪拌(ban)好的肉餡(xian)加入(ru)花椒水使(shi)勁(jing)攪打上(shang)勁(jing)。
5.最后放入蔥末(mo)，先不(bu)拌，包餡的時候再把蔥末(mo)攪拌。
6.準備(bei)(bei)一(yi)(yi)個一(yi)(yi)盤(pan)放入食(shi)用油和一(yi)(yi)個刷子備(bei)(bei)用。
7.把(ba)餳好的面分成(cheng)大小(xiao)均勻的面團。
8.皮搟(xian)好后，將食用油(you)用刷子均勻抹(mo)在(zai)皮上， 在(zai)案板上沾(zhan)一些(xie)油(you)，讓面團也在(zai)上邊沾(zhan)上油(you)，把肉餡放在(zai)面皮的一頭，包的時候還可以(yi)盡量抻扯。
9.餡放在面(mian)皮最左邊，然后(hou)先包(bao)上(shang)上(shang)下兩(liang)角，然后(hou)把(ba)左側的邊蓋上(shang)去。
; 10.下面就(jiu)開(kai)始邊抻邊往右(you)邊卷，這個做(zuo)法跟做(zuo)手抓餅(bing)基(ji)本類似，只(zhi)是里面加了餡。
11.卷(juan)好之后，因為里(li)面有(you)餡(xian)，所以先把(ba)上(shang)下兩頭揪好了(le)捏起來，然后翻(fan)過(guo)來用手壓扁(bian)成餅狀(zhuang)就可(ke)以了(le)。
12.平(ping)底鍋抹上少許油，放(fang)肉餅放(fang)入小火煎。
13.一(yi)面(mian)煎好(hao)，反面(mian)再煎另一(yi)面(mian)，煎至兩(liang)面(mian)金黃。
14.加入自己喜(xi)歡(huan)的蘸料
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