[摘要]有機黑小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
老年人吃有機黑小米都有哪些好處？
的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
像你公婆這個年紀，經常吃些有機黑小米，可以預防便秘，降低血糖和血脂等，對高血壓患者有益。
含有豐富的蛋白質；
1.花青素：
花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。
2.維生素E：
抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害，防止人體各種組織及細胞老化，軟化血管。
3.色氨酸：
色氨酸能促使大腦神經細胞分泌一種使人欲睡的血清素——五羥色胺，可使大腦思維活動受到抑制，產生困倦感，有助于失眠患者快速入睡。
4.亮氨酸
亮氨酸有助于調節血糖水平，并給身體組織提供能量。它還提高生長激素的產量，并幫助燃燒內臟脂肪。除此之外還可促進骨骼、皮膚以及受損肌肉組織的愈合，醫生通常建議手術后患者采取亮氨酸補充劑。
5.精氨酸
精氨酸在細胞分裂、傷口復原、排出氨、免疫功能及分泌激素過程中，都扮演著重要的角色。
6.鐵
鐵是人體含量的必需微量元素，鋅可促進兒童身體及智力發育，對于12至13歲的兒童來說，補鋅=補智。缺鐵性貧血是世界衛生組織確認的四大營養缺乏癥之一，缺乏鐵會引起貧血，進而使得身體抵抗力變差。特別是孕期準媽媽，無論是對自己還是對孩子來說，補鐵是十分重要的。
7.天然黑色素
中醫理論中黑色屬水、腎，故認為食用黑色食品可益腎黑發。黑色素是人體內重要的活性物質，與人體生長發育、健康都有密切聯系。
8.鋅
鋅可促進人體的生長發育，維持人體的正常食欲，增強人體免疫力，促進傷口和創作的愈合，還可調節影響大腦生理功能的各種酶及受體，避免由于缺鋅導致的情緒不穩，多疑、抑郁及情感穩定性下降和認知損害。
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