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以茶祭祀,古來就有。陸羽《茶經》中引用的一則故事講到,南朝齊武帝死前留下遺詔說:他死后靈座上千萬不要用牛羊等作為祭品,只要供設餅果、茶葉就行了。湖北普洱茶批發了解到南宋理學家朱熹之家禮規定,每月朔望的祠堂參拜儀節,只行奠酒、點茶之禮。具體做法是由主人斟酒,主婦點茶。主婦點茶時只手執茶籠,由司禮之人手執湯瓶隨之點茶。神主牌前早就設有盞托。古人認為茶性清淡、高潔,以茶祭祀既是一種虔誠的供奉方式,也代表了一種祟尚清廉儉樸的遺風。我國許多地方長期保留著這種以茶祭祖的禮俗。如有的在每年清明掃募時將一包茶葉和其他祭品一起放在墳前,有的還要斟上三杯茶湯。
湖北得知有的地方祭神也用茶果。如陜西舊俗,每年臘月二十三日夜要以茶果祭祀“灶神”,為“灶神”潤口,意思是祈求灶王爺上天“好話多說,不好的話少說.以保平安”。浙江杭州一帶在舊歷除夕,祭祀“床神”,要以茶祀“床公”,以酒祀“床母”,說是可以求得一年之內臥榻安寢。
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