為(wei)你傳授

食材(cai)明細：面粉、溫水、水海帶、生(sheng)菜(cai)、熏(xun)腸或熏(xun)肉(rou)、香(xiang)菜(cai)、蔥(cong)、

蒜(suan)、姜
 1.面(mian)(mian)粉少(shao)(shao)量，首先，在面(mian)(mian)粉中加入少(shao)(shao)于面(mian)(mian)粉50%的溫(wen)水和(he)面(mian)(mian)，面(mian)(mian)揉(rou)

到一定勁(jing)道(dao)就(jiu)可以了，成為一個(ge)小團。
 2.將(jiang)水(shui)海帶洗凈切碎，與姜碎、蒜碎一起涼拌，加適量(liang)的鹽與雞(ji)精

 3.生菜選幾片就夠了(le)，洗凈(jing)后(hou)切(qie)成小片，具體大小自己掌握(wo)，最好

是小(xiao)一點。
 4.香(xiang)菜和蔥洗凈，剁碎，也放在一(yi)邊備用。
 5.倒入1/3鍋的油(you)（不要擔(dan)心油(you)會浪(lang)費，只(zhi)炸過一次(ci)的沒什么雜質

的油，以后可以直接拌進菜(cai)里，很好吃又不會浪費！），大(da)火熱鍋

，中火(huo)燒油。
 6.趁油在燒的時候，把面團分(fen)成你要的等分(fen)（幾(ji)個人吃就幾(ji)等分(fen)！

），分別用(yong)工具搟成薄薄的面餅狀(zhuang)，最好一個一個炸，也就是一邊(bian)

做一邊搟，不(bu)要一個(ge)個(ge)事(shi)先搟好，面會粘住(zhu)砧板！
 7.油燒熱了，把(ba)面(mian)餅輕輕地放入油中炸個一(yi)兩分鐘就好。翻一(yi)次邊

。注意(yi)不要(yao)燙(tang)傷(shang)。炸(zha)的時(shi)間過長，面餅就裹不住餡兒(er)了！會(hui)碎掉。
 8.在面(mian)餅撈出鍋后，放在砧板上(shang)涼一會的空隙里，將熏肉或熏腸放

入鍋(guo)中，炸(zha)一分鐘，小(xiao)火。
 9.把香菜和蔥(cong)，生菜，海(hai)帶，熏腸，依次擺在(zai)炸好的面餅上。