教你道口(kou)燒雞的做法

  食在香培(pei)訓學校，為你介紹道口(kou)燒(shao)雞(ji)(ji)的(de)來歷。 道口(kou)燒(shao)雞(ji)(ji)是河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)安陽市滑縣道口(kou)鎮“義興張(zhang)”世家燒(shao)雞(ji)(ji)店(dian)所制(zhi)，是我國著名的(de)特(te)產。由河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)民間文(wen)化杰(jie)出傳承人、省(sheng)(sheng)特(te)級燒(shao)雞(ji)(ji)技師(shi)張(zhang)中海先(xian)生的(de)先(xian)祖張(zhang)炳始創(chuang)于清朝順治十八(ba)年（1661年），至今已有近三百五十年的(de)歷史，開始制(zhi)作(zuo)不(bu)得法，生意(yi)并(bing)不(bu)興隆，后從(cong)清宮御膳房的(de)御廚那里求得制(zhi)作(zuo)燒(shao)雞(ji)(ji)秘(mi)方，做(zuo)出的(de)雞(ji)(ji)果然香美。道口(kou)燒(shao)雞(ji)(ji)的(de)制(zhi)作(zuo)技藝歷代相傳，形成自己的(de)獨特(te)風格(ge)。1981年被商業部評為全(quan)國名特(te)優產品。 道口(kou)燒(shao)雞(ji)(ji)與北京烤鴨、金華火(huo)腿齊名，被譽為“天下第一雞(ji)(ji)”。